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コーナータイトル

沢樹舞の料理教室「春野菜と和のテーブル」

皆さま、こんにちは。
久し振りに「沢樹舞の料理教室」のレポートをお届けします。

4月は「春の和食」をテーマにしたおもてなしメニュー。

筍や豆類などの春野菜の料理、母直伝のおから、牛肉のたたきなど、
とっておきのレシピをご紹介しました。

このレッスンでは、なんといっても牛肉のたたきが主役。

ローストビーフとの違いや、火入れのコツをじっくりと解説しながら、
特製のタレや薬味ミックスを添えてお出ししました。


このレッスンではテーブルコーディネートも好評でした。

和食器をこよなく愛するわたしですが、敢えて洋食器だけでコーディネート。
ドイツの老舗メーカー「ローゼンタール」のスタジオライン、中でもスクエアの器を中心に和の食卓を作ってみました。

ガラスの器を加えるのもモダンに仕上げるポイント。
このカクテルグラスに入れたのは、なんとまぐろの漬けのちらし寿司です!

料理はもちろん、ワインや器も食卓づくりに欠かせない要素。

毎回、沢樹舞ならではのご提案をしながら、新しい世代の家庭料理や食卓のスタイルをお届けしています。

次回は初夏のテーブルをご紹介します。どうぞお楽しみに!

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沢樹舞の料理教室は、女性限定、プライベート空間での少人数制です。

ご興味のある方、参加をご希望される方は、下記までメールください。
salon☆taberuno.com(☆→@)

こちらから教室のご案内を差し上げます。

たべるの編集部  2017年5月23日 08:04

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Profile 投稿者紹介

べるの@たべるの

性別:女
誕生日:夏休みの終わり頃
出身地:日本
たべることが何よりも大好き。お酒も好き。体力は人一倍、食べる量は人二倍。
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