まこもだけ　その後

いただいたまこもだけ。

１袋に１０本ほど入って、
料理に使うとなかなかの量になることが判明。
しかも切ってから判明。

・・・しまった。
なんとか調理しきらなくては。

ということで、お弁当のおかずに牛肉と炒める。
これはシナチクみたいで、なかなか美味しいです。

それから、一番オススメといわれるお漬物。
私はキムチ漬にしてみました。

１日でほどよく漬かり、これまたシナチクのような食感で
とっても美味しい！

ありがたいいただきもの。
余すととこなくいただきました。
ごちそうさまでした！

BLUE WINE 2011年11月18日 11:56

コメント(2)

まこもシリーズ楽しく読ませていただきましたよ。
中華料理でたべたことがあるマコモタケですが、日本でも万葉集に登場するほど歴史のあるものなのですね。
田んぼの、特に湿田からの転作作物として最近注目されつつあるらしい。来年、葉山の田んぼでも挑戦してみようかな。

posted by takahash. 2011年11月21日 06:13

Takahashさま。
新しいお野菜ではないということ、
私も今回いただいたことがきっかけで
初めてしりました。
昔は飢饉食だったとか。
そして、まこも「だけ」ではなく、
まこも「たけ」だという事も。

posted by BLUE WINE 2011年11月22日 18:42

生まれも育ちも富山県。
料理が苦手な母が作る毎日の食事に疑問を抱き、ようやく食を考えはじめた２５歳。ニックネームのBLUE WINEの誕生秘話はまたいつか。
http://twitter.com/emiko_bluewine