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デリかまスタイル

ちいさなお重で中華風おつまみ

by 沢樹舞

ひと口サイズにカットした鮨蒲。
小さなお重に詰めると、ぐっとお洒落な雰囲気に。
なので、我が家では、お重と鮨蒲はおもてなしの定番パターンです。

今日は鮨蒲の上に、香港土産の「XO醤」を乗せてみました。
干しエビの他、様々な海鮮の旨味が詰まった「XO醤」と鮨蒲の相性が悪い訳がありません。

紹興酒はもちろん、日本酒、焼酎などとご一緒に。


鮨蒲本舗 河内屋オンラインショップ


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Profile 投稿者紹介

鮨蒲丹右衛門@河内屋

わたしたち日本人の食卓に古くから馴染みある「かまぼこ」。中でも富山県は婚礼などの祝事に用いる細工かまぼこや富山名産昆布巻きかまぼこなど、かまぼこが板に付いていない独特のかまぼこ文化を育んできた地。河内屋は、厳選された魚と立山連峰の伏流水を使用し、熟練の職人技でかまぼこ造りに取り組んでいます。富山のかまぼこ文化の伝統を受け継ぎながら、鮨蒲や棒`Sなど、新しいかまぼこ造りにも力を入れています。かまぼこを通して、皆さんと新しい食卓の形を語り合いましょう。よろしくお願いいたします。
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