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デリかまスタイル

「河内屋揚げ」でイタリアン♪

by 西村恵子 うつわギャラリー【*チョイス】


「河内屋揚げ」を使って、白ワインに合うアレンジにしてみました。一枚の大きなお皿に数種類盛り付けたら、彩も鮮やかで見た目にも楽しいイタリアンのおつまみに。

河内屋揚げとミニアスパラを生ハムで巻いてみました。

モッツァレラチーズに河内屋あげをのせて。オリーブと大葉がアクセントになってはんぺんの甘味を引きたててくれました。仕上げに黒トリュフソルトを振りました。

アレンジ次第で和の食材も色々と楽しめますね♪ もちろん白ワインでおいしくいただきました^^

鮨蒲本舗 河内屋オンラインショップ


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Profile 投稿者紹介

鮨蒲丹右衛門@河内屋

わたしたち日本人の食卓に古くから馴染みある「かまぼこ」。中でも富山県は婚礼などの祝事に用いる細工かまぼこや富山名産昆布巻きかまぼこなど、かまぼこが板に付いていない独特のかまぼこ文化を育んできた地。河内屋は、厳選された魚と立山連峰の伏流水を使用し、熟練の職人技でかまぼこ造りに取り組んでいます。富山のかまぼこ文化の伝統を受け継ぎながら、鮨蒲や棒`Sなど、新しいかまぼこ造りにも力を入れています。かまぼこを通して、皆さんと新しい食卓の形を語り合いましょう。よろしくお願いいたします。
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