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デリかまスタイル

「カリー蒲鉾」でコンキイエの餃子風

by 沢樹舞

夏のお楽しみ!河内屋さんのカリー蒲鉾!

スパイシーな味わいはそのままでもビールが進むのですが、
ちょっとアレンジして...

ショートパスタの一種「コンキイエ」の中に、
「カリー蒲鉾」「アボカド」「モッツァレラ」を詰めてみました。

貝殻形の「コンキイエ」、親指の先くらいの大きさが一般的ですが、
大きなサイズのものを見つけたので、その形を上手く利用してみました。

餃子みたいでしょ。

カリー蒲鉾がしっかりと主張しているので、余計な味付けは不要。
オリーブオイルと黒胡椒をちょっぴり添えるだけで十分です。

やっぱり白ワインがおすすめです!


鮨蒲本舗 河内屋オンラインショップ


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Profile 投稿者紹介

鮨蒲丹右衛門@河内屋

わたしたち日本人の食卓に古くから馴染みある「かまぼこ」。中でも富山県は婚礼などの祝事に用いる細工かまぼこや富山名産昆布巻きかまぼこなど、かまぼこが板に付いていない独特のかまぼこ文化を育んできた地。河内屋は、厳選された魚と立山連峰の伏流水を使用し、熟練の職人技でかまぼこ造りに取り組んでいます。富山のかまぼこ文化の伝統を受け継ぎながら、鮨蒲や棒`Sなど、新しいかまぼこ造りにも力を入れています。かまぼこを通して、皆さんと新しい食卓の形を語り合いましょう。よろしくお願いいたします。
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