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デリかまスタイル

「カリー蒲鉾」でベトナム風混ぜそば&シンプルなチーズ焼き

by 根本園子

「タイ風さつま揚げ」を思わせるような、スパイシーなカリー蒲鉾は、
こんないただき方もおススメです!

イメージは、ベトナムの汁なし混ぜそばです^^
茹でた米麺にたっぷりの野菜やハーブ、お肉やさつま揚げ等をトッピングして、
甘酸っぱいタレで全体を豪快に混ぜていただくお料理ですね♪

よりスパイシーにいただきたい気分だったので、
海老(特辛)のカリー蒲鉾を使いましたが、これが大正解!

トッピングはレタス、キュウリ、パプリカ、にんじん、アーリーレッド、黄トマト、
ハーブはミントとパクチー、鶏そぼろ、ピーナッツ、
ソースはスイートチリソースにナンプラー、レモンを加え、
さらに唐辛子を加えてスパイシーにしています^^

麺は、茹でた後に水でしめて水分をよく切り、
サラダオイルで和えることで、くっつきにくく、味もよくなります♪

トッピングの野菜は冷蔵庫にあるものをお好みで盛るかんじでいいですが、
パクチーやミントはたっぷり添えるのが気分です♪
ピーナッツも等のナッツもいいアクセントになるので、是非添えたいですね^^

もう一品は、同じく海老(特辛)のカリー蒲鉾に
チーズをたっぷり乗せてトースターで焼き、
レッドペッパーとパクチーを添えてみました。

トロトロのチーズとスパイシーな蒲鉾がイイ感じです^^
チーズとの相性はきっといいはず!と妄想していましたが
結果はイエス!!!
新感覚の「チーカマ(?)」になりました。
こちらは、キリっと冷えたドライな白ワインと
たっぷりのサラダとともにいただきました^^

いや〜カリー蒲鉾、いいですね〜!
どうやって食べても美味しい!
すっかりファンになりました^^


鮨蒲本舗 河内屋オンラインショップ


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Profile 投稿者紹介

鮨蒲丹右衛門@河内屋

わたしたち日本人の食卓に古くから馴染みある「かまぼこ」。中でも富山県は婚礼などの祝事に用いる細工かまぼこや富山名産昆布巻きかまぼこなど、かまぼこが板に付いていない独特のかまぼこ文化を育んできた地。河内屋は、厳選された魚と立山連峰の伏流水を使用し、熟練の職人技でかまぼこ造りに取り組んでいます。富山のかまぼこ文化の伝統を受け継ぎながら、鮨蒲や棒`Sなど、新しいかまぼこ造りにも力を入れています。かまぼこを通して、皆さんと新しい食卓の形を語り合いましょう。よろしくお願いいたします。
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