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デリかまスタイル

夏にぴったりの「カリー蒲鉾」

by 松前貴子

梅雨明けして、暑い日々が続いています。
こんな季節は、スパイシーな料理が恋しくなりますね。
今月の蒲鉾は「カリー蒲鉾」。
初めて食べる味でしたが、魚の風味を生かしつつもカレーのスパイシーな蒲鉾です。

思ったよりも柔らかな食感だったので、それを生かして、オードブルを何品か作ってみました。

その中でも、春巻にしたものがとても美味しかったので、ベトナムの揚げ春巻、「チャーゾー」風にアレンジしてみました。

グリーンリーフなどの葉野菜にのせ、香菜、ミントなどのハーブとともに包んで食べるチャーゾーは、夏にぴったりの料理です。

そのままでももちろん美味しく、アレンジも自在な「カリー蒲鉾」。
ぜひお試しいただきたい夏向きの蒲鉾です。


鮨蒲本舗 河内屋オンラインショップ


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Profile 投稿者紹介

鮨蒲丹右衛門@河内屋

わたしたち日本人の食卓に古くから馴染みある「かまぼこ」。中でも富山県は婚礼などの祝事に用いる細工かまぼこや富山名産昆布巻きかまぼこなど、かまぼこが板に付いていない独特のかまぼこ文化を育んできた地。河内屋は、厳選された魚と立山連峰の伏流水を使用し、熟練の職人技でかまぼこ造りに取り組んでいます。富山のかまぼこ文化の伝統を受け継ぎながら、鮨蒲や棒`Sなど、新しいかまぼこ造りにも力を入れています。かまぼこを通して、皆さんと新しい食卓の形を語り合いましょう。よろしくお願いいたします。
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