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デリかまスタイル

紅白蒲鉾の「春色」アペタイザー

by 根本園子

今月の河内屋さんの蒲鉾は、紅白蒲鉾☆
蒲鉾は、お正月料理に欠かせない一品でが、
美味しいものに出逢うのは、案外難しいですよね?
お正月前はなぜか異様に高いですし(笑)。

そこで。。。全力でお勧めしたいのが、リーズナブルなのに
クオリティの高い、河内屋さんの紅白蒲鉾です!

今年のお正月はこ河内屋さんの紅白蒲鉾で
御節やお雑煮を愉しませていただきました。
ゲストにも大好評!御節の中でも比較的余りやすいのに
今年はあっという間に完売!!!
(お客様が多くて、写真が一枚も撮れず失礼しました。。。)

***
お正月が過ぎましたので、少し気が早いですが
「春」をイメージして、洋風なアペタイザーを作ってみました。


「菖蒲切り」に飾り切りした紅白蒲鉾に
自家製のアーリーレッド(紫たまねぎ)ドレッシングと
山葵マヨネーズのソースを合わせ、
芽キャベツやグリーンピース、菜の花、
ベイリーリーフ等を添えて♪

アーリーレッドの綺麗な色と
ピリッとした山葵が蒲鉾とお野菜によく合い、
白ワインとともに美味しくいただきました☆


鮨蒲本舗 河内屋オンラインショップ


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Profile 投稿者紹介

鮨蒲丹右衛門@河内屋

わたしたち日本人の食卓に古くから馴染みある「かまぼこ」。中でも富山県は婚礼などの祝事に用いる細工かまぼこや富山名産昆布巻きかまぼこなど、かまぼこが板に付いていない独特のかまぼこ文化を育んできた地。河内屋は、厳選された魚と立山連峰の伏流水を使用し、熟練の職人技でかまぼこ造りに取り組んでいます。富山のかまぼこ文化の伝統を受け継ぎながら、鮨蒲や棒`Sなど、新しいかまぼこ造りにも力を入れています。かまぼこを通して、皆さんと新しい食卓の形を語り合いましょう。よろしくお願いいたします。
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