チャオ！みなさん！
フランシスです！
第29回目は、ホタテをさばいたときに残ってしまったひもと
夏の定番ともいえる枝豆を使ったおつまみをご紹介します！
キリッと冷やしたビールやワインにもとっても合いますよ。

今回も「なんちゃってメニュー」のシリーズとしてネーミングしてみました！
題して・・・

ホタテのひもと枝豆のなんちゃってイタリアン前菜

今回使った材料はこんな感じです。



材料

お刺身用の帆立をさばいたとき出たホタテのひも、枝豆、トマト、
にんにく、エキストラバージンオリーブオイル、レモンの絞り汁、
オレガノパウダー、塩、コショウ

作り方

１）　枝豆を歯ごたえ感が残るように塩茹でする。
　　　ザルなどで水分を切ってからすぐに氷水に浸し、
　　　余熱が取れてから水分をよく取り去っておく。

２）　帆立をさばくときにひもを綺麗に取り分け、わたは取り除く。
　　　ひもは好みの長さにカットする。

３）　トマトは皮を湯剥きしてから種などを取り除きダイスカットにする。

４）　にんにくをみじん切りにする。
　　　写真には1かけ写っていますが、あくまでも量は好みで・・・

５）　小さいボールなどの中にエキストラバージンオリーブオイル、レモンの絞り汁
　　　にんにく、塩、コショウを適量入れ、よくかき混ぜてドレッシングを作る。



ドレッシングはこんな風によく乳化すればOKです！



６）　ドレッシングの入ったボールの中に具材を入れ、
　　　まんべんなくかき混ぜます。

７）　お皿に盛り付け、最後にオレガノパウダーを振りかけて出来上がり！

普段捨ててしまうような材料もアイデアひとつで捨てずに
オシャレな前菜が出来てしまうんですよ。

やはりお料理は楽しまなくちゃねっ！

じゃあ第29回目はこの辺でっ！

チャオ！