チャオ！みなさん！
フランシスです！
第31回目は、みなさんの大好きなカレーとチャーハンを合体させた
カレーチャーハンをご紹介します！

まあね、カレーチャーハンなんてチャーハンを作るときにカレー粉を
加えれば簡単に出来てしまいますよね。
それじゃあまりにも芸がないので、フランシスひと工夫を加えてみましたよ。

今回使った材料は以下のとおりです。



グリーンピース、長ネギ、ピリ辛ソーセージ、海老、ご飯、
ラード、塩・コショウ、中華調味料、砂糖、そばつゆです。
ラードがなければサラダオイルでもOKですが、
ラードのほうがより風味が増します。

まあご紹介した材料は何の変哲もないのですが、
ひとつ注目してもらいたいのは、そばつゆを使うことです。
えっ！なんで？
ってお思いでしょうね・・・

試してみないとね・・・

実はですね、
自宅ではたまにカレーが残ったときにカレーうどんなどを
作るわけなんですが、おそばやさんのカレーうどんって
いかにもおそばやさんチックな味がしますよね？

なんでかなあ？って考えたところ、それはカレーにそばつゆと
長ネギが入っていることが味の秘訣だったことが分かり
そんじゃやってみるべ！的発想のもと、まずはカレーうどんを
作るときにある程度の量を見計らって加えたところ、カレーが
インド料理から日本料理に大変身！

ミラクル？

えらいこっちゃ！
ミスター・マリックさながらのハンドパワーなんです！
それ以来残り物のカレーは、そばつゆ入りのおそばやさん風
カレーライスやカレーうどんに変身ショータイムを繰り返しています！

さすがに7月下旬ともなると暑さも日ごとましてゆき
何か刺激のあるものが食べたくなります。
たまたま炊いたご飯が随分と残っていたので、
いつものようにチャーハンかピラフもどきにでもするか
とも考えましたがなんとこのうだるような暑さ・・・

ゴソゴソと・・・

そんじゃ刺激のあるものでも作ろうかと思い冷蔵庫を探索・・・
夏場なので足も早いことだし、そんなに入ってはいないもの。
冷凍庫に備蓄してある業務用サイズのグリーンピース、海老を取り出し、
野菜室から残った長ネギ1本確保、チルド室からこれまたデカイ業務用
ピリ辛ソーセージを掴み、いざクッキングスタート！

最近舞さんもはまっているという「なんちゃってメニュー」
今回もこのなんだかおちゃめなネーミングのシリーズものとして
ご紹介しようと思います。

題して、

おそばやさんビックリ なんちゃってカレーチャーハン

今回はインドと中華それに和の三つ巴です。

いるもの＆下ごしらえ　2人前

□　海老	6尾
⇒殻と背わたを取り除いてから大きめにカットする
□　ピリ辛ソーセージ（厚切りのもの）	数切れ
⇒大きめにカットする
ピリ辛ソーセージは金華ハムの代りです・・・
□　グリーンピース	適量
□　長ネギ	1本
⇒縦方向に半分にカットし、それをさらに半分にカットしてから 　　　均等間隔に大きめにカットする
□　そばつゆ	適量
以下の調味料は容器に入れあらかじめ混ぜておく
□　中華調味料	適量
□　カレー粉	適量
□　砂糖	適量
（今回は3gのスティックシュガーを使用しました）
□　塩・コショウ	適量

作り方

１）　ラードを入れてたフライパンを火にかけ、
　　　よく熱してからご飯以外の材料を炒める

２）　ご飯を加え、他の材料と軽くなじませてから
　　　カレー粉などを合わせた調味料を加える

３）　加えた調味料がうまく全体に絡むように
　　　よくかき回して炒める

ポイントはあまり長ネギに火を通さないこと
せっかくのシャキシャキ感がなくなってしまいます

４）　火からおろす少し前にそばつゆを加え、
　　　全体に絡むように少し炒めてから火を止める

５）　お皿に盛り付けて完成です。



ほのかにカレーの香りが漂う荒切りにした長ネギの
シャキシャキとした食感が食欲をそそります。
辛口の白ワインでも飲みますかね・・・

やはりお料理は楽しまなくちゃねっ！

じゃあ第31回目はこの辺でっ！

チャオ！