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コーナータイトル

第9回 日本の食物輸入について
    〜残飯と飢餓と。

食育 4つのR  自給率  残飯 


日本の自給率は40%弱。
6割を海外からの輸入に頼っていながら、残飯の量は世界一。
なんと年間2160万トンもの食料を捨てているのだそうです。
「もったいない」という言葉を育んだ日本で、
この残飯の量はなんとも衝撃的な事実です。

食べ物を大切にする意識。
物の命を尊ぶこと。

この当たり前のことを、わたし達日本人は、
もう一度、取り戻さなくてはいけないのでしょう。
まずはやれることから、実行したいと思います。

たべるの編集部
服部 幸應  2008年10月 2日 22:16

コメント(3)

「残飯の量は世界一。
なんと年間2160万トンもの食料を捨てているのだそうです。」
のデータソースはどこですか?出所(出典)を教えて下さい。

posted by 秋吉 祐子  2012年12月 6日 19:27

「残飯年間2106万トン」の出典を教えて下さい。

posted by 秋吉 祐子  2012年12月 6日 19:28

沢樹舞です。
「服部幸應の食育の本」「服部幸應の食育ハンドブック」にもデータが詳しく掲載されています。
動画を収録した当時のデータの出所は農林水産省の「食品ロス統計調査2003年」を参考にお話くださいました。
この残飯の量を金額に換算すると、世界中の飢餓に苦しむ人々に食糧が渡る計算になるそうです。
わたし達1人1人がしっかりと受け止めなくてはいけない現実かも知れませんね。

posted by Maimai  2012年12月 6日 20:42

 
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Profile 投稿者紹介

服部幸應

学校法人服部学園理事長
服部栄養専門学校校長
医学博士
長年にわたり食育の啓蒙、普及に取り組む。平成17年施行された「食育基本法」制定の推進役をつとめ、現在は内閣府「食育推進会議」委員を始め数々の役職を歴任。「Mr.Shoku-iku」として講演会やメディアを通して食育の普及に努める。
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