羊パパ特製『ワサビ菜まきまき』

さてと、今回は一品料理といきましょか。

タイトル通り、別にひねりも何も無いです。
ワサビ菜を豚バラ肉で巻いただけです。

以上。

って終わったらレシピにならんですな(笑)。

               

はい、 完成品。

美味しそ〜。
まあいわゆるアスパラ巻きのアスパラをワサビ菜に変えたみたいなイメージですね。
何度も書きますが美味しそ〜。

ワサビ菜というのは、あのお刺し身なんかに使うワサビの葉っぱ・・・ではなくて、ワサビ菜という名前の全く別の野菜。
からし菜の変形種なんだそうです。
新鮮なものであれば多少辛味がありますけど、むしろ香りの方が目立つと思います。
スーパーに売ってるものだと風味が抜けてる事が多いので、ほのかな香り程度になってるかもしれませんね。

 

では材料からいきましょ。

 

《材料(二人前程度)》
  ・ワサビ菜
  ・生ワサビ(適量)
  ・豚バラ肉(300g)
  ・チーズ(200g)
  ・ニンジン(1/2本)
  ・アスパラガス(2本程度)
  ・ごま油(大さじ2杯程度)
  ・塩(適当)
  ・胡椒(適当)

 

さ、作りましょ。

 

《作り方》

               

これが ワサビ菜ね。

たくさんあるように見えますけど、葉が縮れているのでそう見えるだけっす。
新鮮なワサビ菜だとこうして持っているだけでもワサビの香りがするんですよ。

               

１：まずはワサビ菜を切ります。

大体5cm幅くらいに切れていればいいかな。
ニンジンとアスパラガスも同じくらいの長さに切って、こちらは下茹でしておいて下さいです。

               

２：チー ズはやっぱりこれね。

とろけるチーズ的なものだと焼く時に流れ出しちゃうので、この手のチーズを使った方がいいです。
私、この「雪印北海道100チーズ」が大好きなんす。
程よく濃厚で、そのまま食べても美味しいしね。
あ〜腹減った。

               

３：チーズはこのくらいに切って下さいませ。

切ったら先ほどのワサビ菜をこんな感じにのせるです。

               

４：そして豚バラをまな板に広げ、そこに先ほどのワサビ菜で巻いたチーズをのせ、豚バラでくるくる巻いていき、一周巻いたところで生ワサビを接着剤代わりにして巻き上げます。

簡単ね。
ひねりも何にもなし(笑)。
あ、お子様用にはワサビ菜を抜いてあげて下され。
まあそんなに辛くないんだけどね。

               

はい、これが巻き上がり。

写真はワサビ菜とチーズだけバージョンですけど、ニンジンやアスバラガスを入れたバージョンも作っておきます。

               

５：こんな感じね。

 

               

こちらは上がワサビ菜なしでニンジンとアスパラガスを巻いたバージョン、下はワサビ菜ありでニンジンとアスパラガスも入れたバージョン。

さすがに全部入れると大きくなりますけど、ワサビの接着剤がいい感じで効いてくれます。

６：あとはフライパンにごま油をしいて焼くだけ。
この手の巻物は崩れちゃうと悲しいので、最初に肉の巻き終わり部分を下にして焼いて下さいまし。
そこさえ焼けちゃえばあとはコロコロしても崩れないです。
お肉に火が通ったら一旦弱火にしてフライパンにフタをします。
これで熱がまんべんなく通り、チーズも程よく溶けるですよ。

               

７：焼き上がれば完成！

色合いもいいでしょ。
美味しそ〜。

食べる時はお醤油がぴったりですね。
ワサビ菜もワサビも火を通す事で辛味が抜けるので、程よい風味が楽しめると思いますです。

お試しあれ〜。

あ〜腹減った(笑)。