大豆の煮物

いつ頃からか、家の冷蔵庫には必ず「豆」が入っています。
きっかけは「酢大豆ダイエット」。
水煮した大豆をお酢に漬け込んで、1日数粒ずつ食べると痩せる...はずだったんですけど、全然痩せないし、あの味が今イチ苦手だったので、結局はすぐに挫折。
でも、元々煮豆が好物なので、普通に大豆を煮るようになりました。
多分これは実家の母親の影響もあるでしょうね。
いつもなにか豆を煮ていたので、おかずだけでなくおやつ代わりにも結構食べていたんで。
大豆は戻すのがたいへんだから、市販の水煮を使います。
あとはうどんつゆくらいの出し汁でコトコト15分くらい煮るだけです。
今日は出汁を取った後の昆布を刻んだのとちくわを入れました。
大豆を煮ると、体に良いことしてる、そんな気がするのが不思議ですね。