ししとうじゃこ

夏野菜の代表メンバーのひとつ、ししとう。
たまーに"当たり"の辛いものに当たると涙目になって
しまいますが、大好きなお野菜です。
サイズもおべんとうにぴったりの小ぶりなので、常備菜に限らず、
おべんとうのおかずとしても大活躍してくれます。
あまりに簡単なのですが、作り方をご紹介します。
ししとうは破裂しないように切り込みを一箇所入れてから、
ごま油やなたね油でさっと炒めます。続いてちりめんを加え、
お酒、みりん、薄口しょうゆを適量回しかけて煮汁がなくなるまで
炒め、仕上げにいりゴマを振るとできあがり。
しらす干し、ちりめん、いずれもおいしくできます。