沢樹家の常備菜その4「ゆで鶏」

そもそもわたしが常備菜を作るようになったのは、
「ゆで鶏」と出会ったことがきっかけだと思うのです。
これが冷蔵庫にストックしてあるだけで、わたしの生活はどんなに豊かになったことでしょう。
そのまま食べても美味しいし、アレンジ次第でいろんなメニューに変身する。
まさに我が家の「おかずの素」、常備菜の女王です！

今日はそんなゆで鶏を使った小鉢のおかず。

「ゆで鶏とタラコの和え物」

温め直したゆで鶏を適当な大きさに切って、ざく切りのネギと、
秘密兵器の↓で和えただけ。

丸美屋「はい！小鉢　たらことわかめ」

和えるとしっとりとしたやわらかい食感に仕上がります。
たらこの旨みにほんのりゆずの香りが。
茹でたジャガイモやキノコにも合います！

9月に入って東京はまた残暑が戻って来たものの、
八百屋や魚屋の店先には秋を告げる食材が並び始めて、
我が家の食卓は一足先に秋モード。

秋刀魚のチゲに、とり釜めしも炊いて、すっかり秋の献立です。