かマーボwithナス

Chie

もう6月も半ば...梅雨入りもしてしまいました（汗）。
たいへん出遅れました。。。Chieです。

言い訳させていただきますと...
我が家では、私が不規則勤務のため
家族4人揃って食卓を囲む機会が極端に少ないのです。

こんなに美味しそうなかまぼこ...家族揃って味わいたいじゃ〜ないですか、ねぇ？

てなわけで、6月になって初！家族が4人とも夕方家にいる今日14日...
大好きな麻婆豆腐の豆腐をかまぼこに置き換えたもの...
題して「かマーボ」にチャレンジしてみました。

我が家では麻婆豆腐には必ず茄子を一緒に入れます。
麻婆豆腐も麻婆茄子も大好き！　じゃ一緒にしちゃえ的な発想で。

四川省に住んでいたことがある夫、御用達の調味料が大人用。
辛いものが若干苦手な息子（18歳）は丸美屋さんの「麻婆豆腐の素（中辛）」で。

使ったかまぼこはこちら。

出来た2種類の「かマーボwithナス」
（ナスが下に隠れてしまって...存在がわかりにくいですね。写真の撮り方、次回への反省点です）

他のおかずは...
私が職場の先輩からいただいてきた（今日も勤務でしたので）コロッケwithトマト。
鶏肉＆もやし炒め。

ワインは赤が合います。

なお、コロッケ以外、全て作ったのは夫です。
「麻婆味に合うかも」と思いついたのも夫です。
「チーズと麻婆は合う」というのは、前から知ってたらしいです。
美味しかったで〜す♪

ポイントは...
豆腐から出る水分が、かまぼこからは出ませんので、お水を多めに入れたほうがいいかもです。