おざら（夏のほうとう）

Chie

　我が家の真打ちは...（自称）郷土文化振興担当の娘（21歳）です。
その日、大学の講義が午前中、休講で、お昼ご飯を食べてから出かけようとしていた彼女は...冷蔵庫の中をあさっていて「重大な事実」に気がついた...。

「賞味期限、今日まで！」

　我らが山梨の方言（＝甲州弁）で言うところの
「おとっとき」にして「たまかに」食べていた、かまぼこたち。
（標準語訳：大切にして少しずつ）

　夫と息子は「だじゃれシリーズ（？）第3弾」として
「カマカロニグラタン」を考えているようだが...今日中の実現は難しそう。
となれば、お昼に食べようと考えていた「あのメニュー」に入れてみるしかないっ！！

　幸いにも、彼女が考えていたのは...
山梨の郷土料理「ほうとう」の夏バージョン「おざら（別名・冷たいほうとう）」

（「ほうとう」も、そうだけど）「おざら」の「つゆ」に入れる具は「何でもあり」「好きなものでOK」ってことになってます。
なので「揚げスティック（ピリ辛）」を。

　「ほうとう」は味噌味がスタンダードだけど、「おざら」はおしょうゆベースの「つゆ」で食べることが多く...「梅干しをたたいたもの」や「ごま」もいけます。
作り方は「ざるうどん」と同じ。

　今回は「つけ麺」ではなく、最初から「冷やし」で、いただきました。
「ピリ辛」「梅干し」「ごま」「ネギ」美味〜〜♪

　晩ご飯...（4人揃わなかったので、いつものように時間差で）
「最後のかまぼこ」を味わいました。
「飲める人たち」は県産ワインと一緒に。

　あ、山梨の食卓では「ワインは一升びん」が基本ですけど、なにか？

　結局、最後まで「たべるの専門」だった私（Chie）。
よく考えてみれば「投稿係」してたので、家族で役割分担出来てたって〜ことで（笑）。

　1ヶ月間、楽しませていただきました。
ありがとうございました♪