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かねてより気になっていた河内屋さんの「黒作り」。 なんだろうと思ったら、イカ墨入りの塩辛だったんですね。 食べてみると、確かにイカ墨の味がしておいしい。 ちょっと癖になりそうなお味です。 普通の塩辛も好きだけど、この黒作りもかなりヒットです。

黒作り&揚げスティック蒲鉾で

セニョーラ・あ〜

かねてより気になっていた河内屋さんの「黒作り」。
なんだろうと思ったら、イカ墨入りの塩辛だったんですね。
食べてみると、確かにイカ墨の味がしておいしい。
ちょっと癖になりそうなお味です。
普通の塩辛も好きだけど、この黒作りもかなりヒットです。

このまま酒の肴やご飯の友になるけど、イカ墨の塩辛ならば、
いかの入った「揚げスティック蒲鉾」と合わせると、
いいんじゃない?(安易な発想)

というわけで、さっそく一品作ってみました。

「蒲鉾とクリームチーズのポテトチップス黒作りのせ」
その名のとおり、ポテトチップスにクリームチーズを多めに塗り、
揚げスティック蒲鉾と黒作りを乗せただけです。

これが、うま〜〜い!(笑)
サクサクポテトチップスとクリームチーズに
いかの旨味が加わって、白ワインに合うよ〜。
オードブルにばっちりよ〜。

調子にのって、今度はイカ墨スパゲッティにもチャレンジ!

麺をバターと黒作りであえて、揚げスティックかまぼこを入れ、
青じそをトッピングしました。

ちょっと色が浅めですが、イカ墨パスタと言えなくはないですね。
味もちゃんとイカ墨で、塩辛いイカがアクセントになってます。
ビールに合う〜♪

ここで辞めておけばいいものを、さらに欲を出して、
イカ墨パエリアに挑戦したところ・・・

ありゃりゃ、ぜんぜん黒くなりませんでした。

生鮮イカやえび・あさりも加えて、張り切ってのぞんだんだけどなあ。
「黒作り」の量が足りなかったかな? 
でも、黒作りから旨味がでて、意外にもおいしい魚介パエリアに
なったので、良しとしましょう。

「黒作り」と「揚げスティック蒲鉾」のイカしたコンビ。
アイデア次第で、他にもいろいろ使えそうです。

温故知新

蒲鉾丹右衛門@河内屋  2009年9月17日 10:44

コメント(3)

セニョーラ・あ〜さん、こんにちは。
イカ墨パスタ、おいしそうですね!
「蒲鉾とクリームチーズのポテトチップス黒作りのせ」もパーティーで活躍しそう!!
河内屋さんの「黒作り」を是非食べてみたくなりました。

posted by katsuma  2009年9月19日 12:04

Katsumaさん、こんにちは。
そうなんですよ、ポテトチップスのせは簡単でグ〜〜♪
ホームパーティにももってこいです。
黒作りとクリームチーズがまたよく合うんですよ。
かまぼこと一緒にぜひ試してみてくださいね。

posted by セニョーラ・あ〜  2009年9月21日 15:32

香川県ルーちゃん餃子のフジフーヅはバイトにパワハラの末指切断の大けがを負わせた犯罪企業

posted by 名無しのリーク  2018年3月18日 07:55

 
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Profile 投稿者紹介

蒲鉾丹右衛門@河内屋

わたしたち日本人の食卓に古くから馴染みある「かまぼこ」。 中でも富山県は婚礼などの祝事に用いる細工かまぼこや富山名産昆布巻 かまぼこなど、かまぼこが板に付いていない独特のかまぼこ文化を育んできた地。 河内屋は、厳選した魚と立山連峰の伏流水を使用し、熟練の職人技でかまぼこ造りに 取り組んでいます。富山のかまぼこ文化の伝統を受け継ぎながら、鮨蒲やスティック チーズ蒲鉾など、新しいかまぼこ造りにも力を入れています。かまぼこを通して、皆 さんと新しい食卓の形を語り合いましょう。よろしくお願いいたします。
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