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おざら（夏のほうとう）
我が家の真打ちは...（自称）郷土文化振興担当の娘（21歳）です。 その日、大学の講義が午前中、休講で、お昼ご飯を食べてから出かけようとし ていた彼女は...冷蔵庫の中をあさっていて「重大な事実」に…
気分あげあげ、かま揚げ。
チーズ入りと知った時から。 そのかまぼこを 何かに忍ばせて「揚げたい」という衝動にかられていた。 だって、きっと美味しくなるもん。 セニューラ・あ〜さん作、コロッケをみたとき、 その想像は、確信とな…
和食シリーズ
その１ グリーンアスパラがおいしそうだったので、「ピリ辛」とあわせてみました。 塩コショウ少々、サラダ油で炒めただけの簡単メニューです。 その２ 我が家の定番メニュー「ホタテと大根のサラダ」に白エビ…
カマフィン♪
今回は「お菓子作り」が趣味の息子（19歳）の登場です。 （前回の投稿3日後がお誕生日でして...18歳→19歳になりました） 前回、父が「かマーボ」を作るのを手伝いながら、 「よしっ！ 次はお菓子…
KAMABOKO Pizza
今日はちょっと和と伊のコラボです。 食べ盛り中1の息子の大好物PIZZA★ 定番チーズたっぷりPIZZAを 一人分の大きさに切っていつでも食べれるように冷凍してまして いつもはチーズの上にツナ、ベー…
和ぁ〜伊ぃ〜、かまぼこ。
オリーブオイルがあう、ワインにぴったり。 そんな前情報のあった河内屋さんのかまぼこ。 試さないわけにはいかない。パスタの具材にすれば間違いないだろう、 とニンニクを刻み、「揚げStickチェダーチー…
滲みてます。。煮物!
今まで蒲鉾を生で切り分けたり、焼いて頂いたり、 として参りましたが 今回は煮物に入れました。 基本のメニューかと思いましたが やっぱりお出汁がじっくりしみこんで フワフワの蒲鉾は味が滲みこんで美味し…
かマーボwithナス
もう6月も半ば...梅雨入りもしてしまいました（汗）。 たいへん出遅れました。。。Chieです。 言い訳させていただきますと... 我が家では、私が不規則勤務のため 家族4人揃って食卓を囲む機会が極…
白エビ蒲鉾力士みそ添え
お酒のお供のご提案です! 河内屋さんから送られてきた沢山のスティック蒲鉾たちの中に この『白エビ蒲鉾』を見つけて パッケージに 「富山湾の白い宝石を贅沢に焼き上げました」 というフレーズに目がくぎ付…
かまぼこチヂミ。いい弾力です。
「イカも入って香ばしい揚げかまぼこです」かぁ・・・ 「ピリ辛」かぁ・・・・ ・・・・・・・・ おっ！チヂミにいいじゃん。 揚げスティックの袋に印字されたコピーを眺めていたら、素直に浮かんだ食べ方。 …
揚げスティック蒲鉾蒸し茄子和え
今にも入梅しそうな東京の曇り空ですねぇ。。。 気分だけでもスカッと爽やかに過ごしたいもの、 今回は 《揚げスティック蒲鉾+茄子》 でアレンジしてみました。 揚げスティック蒲鉾蒸し茄子和え Bouqu…
沢樹舞の蒲鉾歳時記・第２回「いつかは「鯛」を贈ってみたい！」
わたしにとって「かまぼこ」とは、ぐるりと昆布で巻いたもの。 ...そんなお話を前回いたしました。 でも、もうひとつ、かまぼこと言って忘れてはならないもの。 それは「細工かまぼこ」です。 沢樹舞の蒲鉾…
ポテトサラダと
きょうは実家の両親と晩酌タイム！ 写真を撮るといったら、父親はコレクションの中からどのジョッキ（もしくはグラス）がいいか、しばらく悩んでいました。 手前のジョッキの方が大きく見えますが、実は奥のジョ…
ぐうたら昼かま。
休み返上の日々がすぎ、たおれこむように、今週末をむかえた。きょうは、ひさびさ に朝寝坊できるぞぉ〜。目覚まし時計はＯＦＦのまま、ぐっすり。カラダもココロもリラックスしたのか、気持ちよく目覚めた土曜日…
やりすぎ？天丼＆お吸い物
かまぼこアモーレ暴走中のセニョーラ・あ〜です。 もうね、いろいろアレンジするのが楽しくてね、 今回挑戦したのは「スティックチーズかまぼこ天丼」。 どう？ 食べてみたい？（笑） かまぼこの天ぷらやフラ…
ポークビーンズ風
はじめまして。ワラビーです。 おいしそうなかまぼこさんたちとの生活が始まって数日... 素材の味をそのままいただいてきました。 味はもちろんですが、「今食べたい！」というときにすぐ食べられるパッケー…
まずは基本の食べ方で。。。
はじめまして、 今月からアモーレ仲間に加えて頂く事になりました。 モニターも投稿も何もかも初体験で 上手くお伝えできるか、いささか不安もありますが 何事も「チャレンジ!!!!」で頑張りますので どう…
蒲鉾と鯛のカルパッチョ
今回も、火を使わずに、切るだけの簡単蒲鉾料理をご紹介します。 でも、蒲鉾がとってもおいしかったので、半分はそのままいただいてしまいました♪ 【作り方】 刺身用鯛 １冊 磯くずし蒲鉾 カイワレダイコン…
結局のところ蒲鉾って...を語る夜
今夜も旦那さんは出張、長男は部活からいまだ帰らずで 次男と二人で食卓を囲む？夜となりました。 そんな今夜のメニューは 茹で鶏の辛味ソースがけ ほうれん草のおひたし青じそドレッシングがけ 大根…
情熱のアモーレコロッケ
先日、器の町「唐津」へ行ったときのこと。 とある蒲鉾屋さんの店先で「魚ロッケ」なるものを発見しました。 のぼりには「からつ名物」と書いてあります。 魚ロッケって何じゃ？ お店の方に伺うと 「魚のすり…
魚好きの二人で過ごすこんな夜
ＧＷの昼下がりの午後...に引き続きの夜。 旦那さんは出張で、大学生の長男はいまだ部活から帰らずで 次男と二人きりでの夕食となりました。 何を隠そう、二人とも魚が大好きなので こんな日の食卓は、大好…
揚げスティック蒲鉾カプレーゼ
今回は、切るだけの簡単レシピで、これからの季節にワインと合う蒲鉾料理をご紹介します♪ 【材料】 ・揚げスティック蒲鉾（お好きな量で） ・フルーツトマト（３個） ・クリームチーズ（適量） ・バジル（適…
アモーレかまぼこ、ワイン、草むしり
メンバーに加えていただけてありがとうございます。 皆さんよろしくお願いします。 で、さっそく届きましたよ蒲鉾アモーレ。 今年はどこにも行く予定のない連休が、楽しくなりました。 アモーレかまぼこ、ワイ…
旬の野菜と魚介の蒲鉾串
蒲鉾って、オリーブオイルと塩コショウで、ワインととってもよく合うことが わかりました。 そこで、今回はワインにも合う、簡単おつまみ蒲鉾料理を考えてみました。 作り方：・材料 むきエビ、ホタテ、ミニト…
昼下がりの必需品(^^ゞ
ゴールデンウィーク真っ只中 旦那さんは仕事、そして子どもたちは二人とも部活で出かけていて 自分的には特に何の予定もなく、家事三昧だった一日。 夕食のメニューを何にしようかと考えつつ [今日私頑張った…
揚げスティックかまぼこエスカルゴ風
かまぼこはそのままでもおいしいし、 お料理の素材としても使えるので便利ですね。 特に、揚げスティックかまぼこはオールマイティと見ました。 Forest Roseさんは、菜の花のおひたしに askさん…
沢樹舞の蒲鉾歳時記・第１回「かまぼこの思い出と昆布巻き」
「なんでかまぼこに板が付いているんだろう？」 生まれて初めて「板付き」のかまぼこを見たときのショック、 今でも忘れられません。 だって、わたしにとってかまぼことは、 赤や青や昆布の帯がぐるりんと渦巻…
いばらきアレンジ♪
採りたての自家製野菜をいただいたので、『揚げスティック蒲鉾 ピ リ辛』をつかってのアレンジ。 蒲鉾をさいころ状に切り、青菜とちりめんじゃこを加えての炒め物を作りました♪ なんといっても、蒲鉾のふんわ…
かま花見
４月も中旬を過ぎて近所では牡丹桜（八重桜）が満開となりました。 かまぼこアモーレの話しを頂いたとき、 「かまぼこ」から来るイメージって、正月の紅白や伊達巻しか無くて・・・ 正直、何が？何を？なんだろ…
おうちでお花見♪
桜も咲き、進級の子供達のお祝いも兼ねて、 家でささやかな お花見パーティーをしました。 ちょうど、先日の生け花のお稽古で生けた桜が 部屋のあちこちに 部屋の中も、桜満開です。 おうちでお花見♪ Fo…
かまぼこドッグ、かまぼこロール。
スティックチーズかまぼこは、チーズのクリーミーさが 際立っているので、パンとの相性もいいだろうと、 きょうはサンドイッチにしてみました。 スティックの形状を生かして、まず作ったのが「かまぼこドッグ」…
バーベキューでアモーレ
おなじみのバーベキューの材料の中に贅沢にも鯛を１匹投入？！ いえ、『豆鯛かまぼこ』です！ 焦げ目がつくくらいに焼いて・・ バーベキューでアモーレ ask おなじみのバーベキューの材料の中に贅沢にも鯛…
アモーレ・ナイト？
都内では桜が満開となった週末夜、我が家でも賑やかな宴。 北は福島・南は湘南から十数年来の朋来たる。 福島県裏磐梯・猫魔スキー場で知り合った、スノーボード仲間。 季節ごとに集まっては、こうして楽しい時…
おつまみアモーレ
舞さんおすすめワイン第４弾！の中から本日は『モンテ・ラ・レイナ・ ヴィソーロ・ブランコ２００７』をあけて、おつまみを３品作りました！ 『Stickチーズかまぼこ』と『揚げStickチェダーチーズ』を…
お花見でアモーレ！
かまぼこって昔から当たり前のようにあったから、 その素晴らしさにずっと気付かないでおりましたが 実は、ヘルシーでおいしい、とっても便利な食品だったんですね。 しかも、味も形もうんと進化して、今やワイ…
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蒲鉾丹右衛門＠河内屋
わたしたち日本人の食卓に古くから馴染みある「かまぼこ」。 中でも富山県は婚礼などの祝事に用いる細工かまぼこや富山名産昆布巻 かまぼこなど、かまぼこが板に付いていない独特のかまぼこ文化を育んできた地。 河内屋は、厳選した魚と立山連峰の伏流水を使用し、熟練の職人技でかまぼこ造りに 取り組んでいます。富山のかまぼこ文化の伝統を受け継ぎながら、鮨蒲やスティック チーズ蒲鉾など、新しいかまぼこ造りにも力を入れています。かまぼこを通して、皆 さんと新しい食卓の形を語り合いましょう。よろしくお願いいたします。
