大根のパリパリサラダ

お野菜が体にいいのは分かっているけれど、生野菜をたくさん食べるのは大変だし、苦手な方も多いですよね。
「Sound of cooking」第２弾の「大根のパリパリサラダ」は、ワンタンの皮を揚げて一緒に食べるだけで、「パリパリ」の食感がサラダを美味しくしてくれて、いくらでも食べられちゃいます。
それにワンタンの皮を揚げているから、ドレッシングの代わりに、オイルを使っていないポン酢醤油で食べても、とっても美味しくてヘルシーなんです。
ぜひ試してみてください！

【作り方】

まず、１センチ幅くらいに切ったワンタンの皮を、オリーブオイルで揚げます。
少量の油でもOK。ワンタンの皮がきつね色に変わったら、
クッキングペーパーの上で油を切っておきましょう。

大根をスライサーで細切りにして、
お好みのお野菜と一緒にボールで混ぜておきます。
緑、赤、黄色、と色とりどりのお野菜を入れると、とってもキレイ。

そこに、揚げたワンタンの皮を少し細かくして乗せて、
ポン酢醤油をかければ出来上がり。
コツは、食べる直前にワンタンの皮を乗せること。
なんといっても、「パリパリ」感が命！です。
生野菜が苦手な方も、ぜひ試してください。
美味しいですよ！