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食パン♪
皆さんこんにちは！ 最近は、秋晴れ続きで気持ちよいですね(^^♪ 私は食欲の秋に向けて（？）先日食パンを2本焼きましたぁ♪ そろそろ離乳食で「パン粥」を始めてみては？ と、言われますがなんとなくアレル…
ホットドッグ！
皆さんこんにちは〜！！ 今日は、ホットドッグのご紹介です♪ 朝の忙しいときも、お野菜とソーセージを挟めばOK！ 見た目も可愛いし、朝から元気になりそうですよね(^^♪ ホットドッグ生地は市販でも販売さ…
リング型食パン
出産してからと言うもの、 ついつい更新がおろそかになり申し訳ありません・・・・汗 これから、気合を入れていきますよっ♪ まずは、最近マイブームな「リング型食パン」 形、可愛いでしょ〜！！ 一山ごとにち…
全粒粉のパン！
私事ですが・・・先月3月9日に男の子を出産いたしました。 しっかり休養を取らせて頂いた事もあり、更新が遅くなりまして 申し訳ありませんm(__)m これからも引き続き宜しくお願いします！ 産後といえど…
パンのお弁当
先日「パン」でお弁当を作りました♪ パンは前日に焼いた「グラハムブレッド」を使って・・・・ グラハムブレッドは、グラハム粉がたっぷり入った 少々ハード系とも思われる、でも生地はふわふわで香ばしく、 甘…
にんじん＋パン＝キャロットブレッド
久しぶりにキャロットブレッドを焼きました。 こんな感じで摩り下ろした人参を生地に加えます ベンチタイムを迎えた生地。綺麗な黄色でしょ〜！ カリカリのクラストに、ふわっふわの生地。 人参の香りや味はほの…
大きな食パン！
最近頻繁に焼いている「プルマンブレッド」 2斤型の大きな食パンです(^^♪ 生地のキメの細かさもばっちりでした。 分厚目にカットして・・・♪ トーストする際に、真ん中に十字にカットしてバターとハチミツ…
レーズンブレッド♪
レーズンを使ったパンは沢山ありますよね！ 私も色んな粉に合わせて、成型を変えたりしてレーズンを楽しんでいます♪ 例えば・・・・ レーズン食パンなら強力粉 レーズンブレッドならフランスパン粉 粉が変われ…
オレンジカスタード！
「オレンジカスタードパン」と、言いたいところですが・・・実は「ポンカンカスタードパン」 先日、送られてきた無農薬のポンカン をスライスして甘く煮たものです♪ こちらを上に乗せて焼成します(^^♪ ポン…
大好きなパン屋
今日は大好きな「ダンディゾン」 のパン屋さんのお話です。 有名店なので知ってる方が多いと思いますが、 東京在住以外の方にも知ってもらいたくて、ご紹介しますね！ ♪私が購入したパン ●ブールブール バタ…
サツマイモとゴマのパン♪
サツマイモが美味しいうちに作りたかった 「サツマイモとゴマのパン」 サツマイモはクチナシの実で色付きを良くしました(^^♪ 甘く、甘く味付けしておきましょう！ ハード系の生地に、黒ゴマをたっぷりいれて…
明けましておめでとうございます♪
明けましておめでとうございます。 既に仕事も始まり、お正月気分も抜けて・・・・と、言ったところでしょうか？ 新年早々皆様にお伝えしたいのは「メッシュ型」で焼いた円柱のような食パンです！ 太く、丸く・…
ライ麦パン♪
先日、「フルーツたっぷりのライ麦パン」を作りました。 ちなみに「ライ麦パン＝ドイツパン」と想像する人も多いのではないでしょうか？ ※詳しくはこちらをご覧下さいね♪ http://ameblo.jp/s…
みんなが喜ぶ美味しさ♪
今日から12月！ 本当に毎日が早いものです・・・ 今日から「salon de パン」も新メニュ〜♪ ●ハムロール ●コルネ 2種類ともご自宅で簡単に作れて、しかも絶対にみんなに喜んでもらえる美味しさ♪…
クリスマスのパン！
もうすぐ11月も終わり・・・ 私は毎日のように、クリスマスパンの試作をしていますっ。 クリスマスのレッスンでは ●パネトーネ ●シュトーレン を作ります。 今日は、パネトーネをご紹介しますね(^^♪ …
プレゼントパン♪
この時期、お歳暮やらクリスマスなど・・・ 友人やお世話になった方々ににパンをプレゼントする機会が増えてきます。 こちらは先日贈った「チーズデニッシュ」 ↓ 卵黄やバターがたっぷりのかなりリッチな生地に…
ライ麦粉♪
明日の朝食用にパンを焼きました♪ 毎日レッスンで作っていてもまた食べたくなる・・・作りたくなる・・・♪ 「醗酵かご」を使って醗酵させるライ麦粉入り「カンパーニュ」です。 ↓ 生地にライ麦粉が入っている…
生地を楽しむ♪
パンの生地について。 強力粉のパン、 グラハム粉が入っているパン、 ライ麦粉が入っているパン、 黒糖、くりみ、レーズンなどが入っているパンなど・・・ パンの生地には多くの種類がありますが、 本日ご紹介…
ピザと抹茶アンパン♪
今月、レッスンで作っているのは ■ピザ ■抹茶アンパン 2種類とも「待ってました〜」と言われるくらい人気のパンなのです。 ピザはフワフワ生地に自分の好きな具をたっぷり乗せて・・・・ こちらは2次醗酵が…
旦那様が喜ぶ朝食♪
今まで私が作った手作りパンの殆どを食べてきた主人。 たくさん食べた中でもやっぱり◎のパン、○のパンがあるようです。 （主人の食べっぷりを見る限り、×のパンはないと思ってるんだけどな〜） その◎のパンの…
食パン！
皆さん、こんにちは！ 更新がすっかり遅くなってしまいました・・・汗 最近焼いたとっておきの食パンをご紹介しますね(^^♪ ガスオーブンで余熱を高めに設定し・・・しっかり焼けた食パンたち。 （焼成時は温…
美味しい週末
今月はレッスンでロールパンをひたすら作ってますよ～！！ でも・・・・日曜日は、お休みの日ですので、 午後から旦那様と井の頭公園へ、ロールパンを持って行って来ましたよ！ 本当にロールパンばかりでスイマセ…
週末に・・・家族パン
チーズが入ってるパンは旦那様も大好きなパン！ 先日作った「ダブルチーズパン」のご紹介です。 中にも上にもチーズがたっぷりです。 中にはプロセスチーズが入っていて、 熱々の生地のなかで半溶けになっている…
家豚まん
この日は、1日パンの試作。 9月後半のレッスンの時間配分や、注意事項などを最終チェックします！ 仕事と言えども美味しい仕事なので、朝から楽しみ・・・ こちらは、豚まんを蒸す「蒸し器」結構大きめです。 …
コルネ〜(^^♪
先日、久しぶりに「コルネ」を焼いてみました！ コルネって、甘いパンを想像しますよね・・・・？ 生クリームや、チョコクリーム、カスタードクリーム・・・ などなど甘い系が中に入っているイメージ！ でも、で…
ハチミツと一緒に♪
今月、レッスンしているパンの１つ「ドイツ風ブリオッシュ」があります。 このパンはバターやタマゴがたっぷり入っています♪ このバター不足の時代に作るのはちょっと勇気のいる一品かな・・・？ こちらのパンは…
ブルーベリーベーグル
久しぶりにベーグルを焼きました♪ ブルーベリーベーグル 甘めのクリームチーズを塗り・・・・朝の美味しい時間。 土日の朝はいつもよりゆっくり美味しいものを食べたいですよね♪ ベーグルはやっぱりモチモチ感…
ピザ生地の宅配・・・？
ピザ生地を持って、妹の家へ行って来ました(^^♪ 朝からまず、機械で生地を捏ねて・・・ それぞれ、分割。（大きな丸のままでもＯＫですよ） 妹の家に着くまでの間に1次発酵をする予定。 ちょっと大き目にカ…
関西でのレッスン♪
皆さん、こんにちは！ 先日は主張で関西でのレッスンがありました(^^♪ 元々関西出身の私としては、朝の定番・・・「テレビを見て大笑い」してから レッスンへ向かいま～す！ 13時半～のレッスンでは・・・…
暑い中でも美味しいもの。
この日も暑い中、大汗をかきながらでもレッスンに参加頂いた生徒様、 ありがとうございました。 しばし、アイスティーでくつろいでもらいましょう・・・・・(^^♪ レッスンはピタとメロンパン ピタにはグラハ…
8月のレッスン開始♪
8月のレッスンがスタートいたしました。 今日からのレッスンはメロンパンとピタを作ります(^^♪ 詳しくはこちら→ http://ameblo.jp/smile-blog 発酵前のメロンパン 焼きあがっ…
お子様出張レッスン!
本日、お世話になっているマダムから依頼を受けて、 お子様の夏休み特別企画、出張レッスンに行ってきました♪ みんなとっても真剣～！ 「すごい～」 「柔らかい～」 「わ～っ」 と、感嘆詞をあげながら楽しく…
オーボンビュータン
皆さん、こんにちは！ 先日、生徒様から頂いた「AU BON VIEUX TEMPS/オーボンビュータン」の焼き菓子とパンを頂きました！ 袋を開けてみると・・・・♪ この「AU BON VIEUX TE…
始めまして♪
皆様、始めまして♪ 本日より「たべるの」にてパンについて、食について色々と 記事を書かせていただきますね(^^♪ 宜しくお願いいたします！ 私・・・仕事柄毎日のようにパンを食べています。 そして今日、…
小泉 真咲子
出身地：兵庫
現在、自宅東京都世田谷にてパン教室「salon de パン」を主宰
パン教室：http://ameblo.jp/smile-blog
ブログ：http://ameblo.jp/smiles-blog/
初心者に分かりやすく講義もありのパン教室。
体に優しいものをコンセプトに、毎日楽しいレッスンを開催！
