夏野菜三昧

暑中お見舞い申し上げます。
わかわかです。
今日も美味しくご飯を食べています。
暑くても食欲だけはなくなりません。

さて、猛暑日が続きますね〜
暑くて暑くて毎日へこたれそうになりますが、
我が家にとっては、そう悪い事ばかりではありません。

同居の両親が丹精込めて作っている夏野菜。
これが、もう、すんごい、大豊作なんです。

トマト、茄子、キュウリ、枝豆・・・etc.
毎日毎日、下に住む両親からドンドコやってきます。

夏野菜三昧の毎日。
たっぷり栄養が取れて、しかもゼロ円。うふっ。

で、本日は採れたての茄子を下から頂きました。

わーい。

で、早速、丸美屋玉手箱〜第３弾〜に入っていた
『麻婆茄子の素』を使ってみることに。
せっかくなので、茄子でナスと書いてみました（笑）

さてさて、いつものごとく炒めて絡めるだけの簡単調理。
あっという間です。

でもって完成。

夕飯の麻婆茄子をちょぴっとだけにしたのは、
明日のお弁当にも入れたいから。

ちなみに写真のコロッケはスーパーのもの。
富山県のコロッケの消費量は日本一だとか。
共働きが多いからとの理由らしい。
ご多分にもれず、私もその１人。

写真のキュウリもトマトも枝豆も made in ウチ（の両親）
ありがたや。ありがたや。

そして、次の日。
つめるだけの麻婆茄子弁当。
冷えてもしっかり味が付いている麻婆茄子は
お弁当にもGood！！

よ〜く、見ると・・・（見なくても）
夕飯とお弁当の中身がそう変わらない事がわかります（笑）

文句を言わず食べてくれる夫に感謝。
そして早ワザ楽ウマの素、丸美屋さんに感謝。

合掌。ご馳走様でした。