野菜に飢えていた、ある日の夕食風景

このところ、家族一同それぞれお出かけが続いています。
大学生の長男は、友人家族を頼り東京方面へ数日出かけ
ディズニー・シーを満喫してきた様子。
高校生の次男は、友人たちの家でお泊り会だったり
皆でバイキング食べに行ったりの毎日。
そして私は暑気払いや打ち上げの日々！
 
久しぶりに家族一同？（旦那さんはまた主張中）揃った夏の夜
お出かけ・外食続きのこんな日はやっぱり、たくさんの野菜を頂きたくなりますね。
そこで取り出したのはこれ...
丸美屋さんの野菜でもう一品「ごま和えの素」！

冷蔵庫には、門下生の親御さんから頂いた大好きなゴーヤがあったので
これで作ってみたいと思います。
 
ゴーヤのワタ部分を丁寧に取って薄めに切って
多目の塩をかけてしばらく置いてからさっと茹でて
温かいうちに「ごま和えの素」をかけて混ぜてたら...もう出来あがり〜！！

そのほかには、揚げ鶏のネギソースかけやトマトのサラダ
冷奴やキュウリのピリ辛漬けなど作り食卓に並べました。
早速、頂きま〜す！！！

ゴーヤの苦味とごま和えのちょっと甘めでコクのある感じがなんともマッチしていて
箸が止まらない美味しさでした。
ほうれん草で作るより、夏はこの方がいいのでは？！
小さな子どもさん向きには、少しツナやマヨネーズをプラスするとこの場合食べやすいかもしれませんね。
 
友人と過ごす時間も楽しいですが
家族で食卓を囲むのは、気持ちがなんともホッと落ち着きます。
稽古もお盆でお休みだし、しばらくはこんな夜が続きそうな...。
 
明日は何を食べるかな。