賀茂なす

お盆にあわただしく一泊だけ実家に帰省しました。
東京も今年は暑いですが、やはり関西のほうが暑い・・・
でも日が暮れると、風が通り心地よい涼しさになります。
これこそ、田舎の醍醐味でしょうか。

さてまたまた父の自家製野菜をGetして帰りました。
家の畑は夏野菜でグリーン色、収穫まっさかり！
賀茂なすを植えたそうで、りっぱな茄子が大量にぶらさがって
いました。

賀茂なすといえば、田楽が有名ですが、5個ほどもらって帰っ
たので、贅沢に賀茂なすでマーボー茄子を調理。

ころんとかわいい賀茂なす。

肉質がやわらかく、優しい味になりました。