厚揚げが安く手に入り、煮物にしようかと思っていましたが、 麻婆豆腐もそろそろ食べたいなぁという気持ちと重なり...
「麻婆豆腐の素」を使って、厚揚げのあんかけを作りました。
二人暮らしの我が家では有り難い「2袋入」! ひき肉が入っているので、にんじん・ピーマン・しめじ・エリンギ を加えました。 最初に野菜を軽く炒めて、後は麻婆豆腐の作り方でOK!
ボリュームもあり、ご飯がすすむ一品になりました。
残りの1回分は、麻婆豆腐を作りたいと思います。