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親子 de 料理くらぶ
丸美屋「親子de料理くらぶ」
5ヶ月目の課題は「野菜」がテーマ。
今、旬の野菜ってなにかな?好きな野菜は?苦手な野菜は?
夏野菜がおいしいこの季節に、野菜をおいしくたくさん食べましょう。
そして、料理をすることで、野菜のことを勉強しましょう。
野菜のことを学んだら、きっともっと好きになるはず。
ちょっとした工夫で、今まで苦手だった野菜も、もりもり食べられるかも知れません。
丸美屋さんには野菜がおいしく食べられる商品がたくさんあります。
野菜を知って、料理して、食べる。
今月は野菜と仲良くなる1ヶ月です!

今月の丸美屋からのヒント
麻婆豆腐の基本的な作り方
麻婆豆腐の基本的な作り方
ソフトふりかけのアレンジレシピから生まれた「はい!小鉢」のシリーズは、
高齢化社会、少人数世帯、健康意識などの時代の流れを意識して作られた商品です。
そのため、少人数でも食べられるように2人前設計、作り方は野菜などと「和えるだけ」や「和えて焼くだけ」で、ちょっと手のこんだような副菜が、あっという間にできる商品です。
具材には健康感を意識し、じゃこやひじき、海藻などを入れています。
ポイントやコツ、注意点
《シリーズ共通》
・袋を開ける前によく振ります。⇒ダマなどが解消され、和えやすくなります。

【ごま和えの素】
・茹でたほうれん草を水切り後、お箸などで軽くほぐすとより簡単に和えられます。
【白和えの素】
・豆腐の水切り後、本品を入れる前に手などで軽く潰すとより簡単に和えられます。
【あっさり和えの素】
・輪切りにしたきゅうりと本品をビニール袋に入れ、軽く揉むとより味が染み込み、さらにおいしくなります。
【ナムルの素】
・もやしが温かいうちに本品を和えるとより味がなじみ、さらにおいしくなります。
七味芳香シリーズの特徴
麻婆豆腐の基本的な作り方
「こだわりの具入りソース」
野菜をたくさん食べたい、家族にも野菜を食べさせたい。そんな主婦の願いを叶えようと生まれたシリーズです。
野菜をおいしくたくさん食べるには→「蒸す」調理法がいい!
「油を使わずヘルシー」「生野菜よりかさが減るのでたくさん食べられる」
「野菜の旨味を丸ごと食べられる」「野菜の栄養を余すことなく摂れる」
そんな蒸し調理のメリットに注目し、家庭では再現しずらいソース、手作りでは手間のかかる具材感のあるソースを、香味野菜や刻み野菜をたっぷりと入れて仕上げたのが「おうち食堂」のシリーズです。
料理の楽しさを味わいながら、野菜をおいしくたくさん食べられる「主婦のお助け調味料」として誕生しました。
中華調味料のアレンジレシピに対する注意点・コツ
【もやしのネギ塩だれ、キャベツのにんにく醤油だれ】
◆豚肉を広げてフライパンに並べると、肉同士がくっつかず、野菜もこげつきにくい。
◆仕上げにソースを絡める際、全体をまんべんなく混ぜる!
◆時々、フライパンを振ると、焦げ付きにくく、適度に食材に火が通ります。

【なすの肉味噌だれ】
◆なすは、切った後水に浸しておくと、おいしく綺麗に仕上がります!
⇒変色防止とあく抜きが目的。水に浸すと、色落ちを防ぎ、えぐみも弱める。
◆なすの皮をピーラーで向くと、おいしく召し上がれます!
⇒油やソースが染み込みやすいため。

【ピーマンのごま味噌だれ】
◆ピーマンを茹でる際に塩をプラス!
⇒ピーマンの苦味緩和、肉のあく抜きといった理由。
◆ソースを絡める際、まんべんなく絡めることで味が均一になり、おいしく!
⇒ソースの粘度が高く、出来上がり調理品にも汁気がないため、やや混ざりにくい。





丸美屋ごはんくらぶ

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Profile 投稿者紹介

のりたま@丸美屋

みなさんこんにちは。のりたま@丸美屋です。
ごはんをもっとおいしくする方法、丸美屋商品の新たな活用法を、親子で工夫してください。
美味しいごはんから笑顔が生まれます。楽しい会話が広がります。わたしたち丸美屋は、みなさんと一緒に、楽しくて幸福な食卓を考えていきたいと思います。
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