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親子 de 料理くらぶ

「ズッキーニ入りも美味しい麻婆茄子with棒々鶏」

2回目のお題は「いろいろな"切る"に挑戦しよう」ということで、たくさん届いた課題商品の中から『贅を味わう 麻婆茄子の素』と『棒々鶏の素』を選んで、晩ごはん作りスタート!

●麻婆茄子&ズッキーニ

茄子はところどころピーラーで皮をむいて厚めの輪切りにしました。

皮をむいた面があることでまな板の上で転がりにくく、包丁も入りやすくて、子どもにはおすすめの切り方かも。

スーパーで見かけて美味しそうだったズッキーニも入れることにしました。

茄子と同じように切りましたが、茄子に比べて皮もスルスルむけ、気持ちよく切れると好評。

ネギは少し食感がある方が好きなので、ザクザクと細く斜めに切りました。

ネギが目にしみたらしく、切り終えると涙目になっていました。

炒め係にも挑戦。

油がはねて怖いとSOSが出た時だけ母が入れ替わりましたが、ほぼ娘一人で仕上げました!


●棒々鶏

キュウリは斜めに薄く切ってせん切りに。初めて挑戦したせん切りでしたが、なかなか上出来でした。

ミニトマトはヘタのくぼみのところから縦割りに。茹でたささ身を手でほぐしてのせ、ソースをかけてあっという間に完成。

ささ身の茹で汁を使った卵スープを添えて、いただきました。

茄子が大好きな娘は麻婆茄子の出来を自画自賛しながら、ズッキーニ好きの母は「合う!麻婆ズッキーニもいけるね!」と連呼しながら、ふたりともご飯がすすみました。

贅を味わう麻婆茄子というだけあって、風味もワンランク上。

花椒(ホアジャオ)がついているのもうれしいです。

棒々鶏のソースはさっぱりとした胡麻風味で、お肉にも野菜にも合う味。

2人分の小分けタイプになっているので、和え物など副菜を手早く作りたいときにも重宝しそうですね。

 

丸美屋ごはんくらぶ

コメント(3)

今回はあらためて「切る」をいろいろ試していただきましたが、
普段は当たり前のようにお料理している中にも、新しい発見があったのではないかと思います。
麻婆茄子も、きっと特別の美味しさだったのではないでしょうか。

posted by Takahash.  2017年5月27日 08:56

きゅうりの千切りとは、ハナちゃんスゴイ!
麻婆ズッキーニ、わたしも試してみよっと。 

posted by さいこ  2017年5月27日 23:25

Takahash.さま
切り方が危なっかしくてあまり包丁を持たせてきませんでしたが、母が思っている以上に慎重に器用に切っていました。良いきっかけになりました!

さいこさま
畑で収穫したズッキーニならさらに美味しいはず。おすすめです!

posted by 母 チアキ  2017年5月29日 10:51

 
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