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親子 de 料理くらぶ

秋の食材でお月見の食卓を作ろう!

秋になり、スーパーに並ぶ食材も豊富になってきました。
今回のテーマは「新米のごはんと『混ぜる、和える』で秋の食卓」。
ちょうど「とり釜めしの素」があったので、氷見産の新米と一緒に炊き込みご飯をする事にしました。
「今回も僕が作る!」と次男君。
うちの次男君、最近お料理に目覚めたのか、家に一人でいる時にインスタント
ラーメンやおにぎりを作って食べるようになりました。
これもたべるのさんで料理をする機会が増えたおかげかもしれません。
こうやって子供は成長していくんだな〜としみじみ感じています。

次男君が選んだのは『とりごぼう釜めしの素』。

どうせなら、この釜めしの素に今が旬のマコモダケを入れてみよう!という事になり、マコモダケも切って一緒に炊き込むことにしました。
マコモダケって知っていますか?
イネ科マコモ属の多年草で、日本最古の書物「古事記」「日本書紀」、歌集「万葉集」にも記載され、出雲大社や氷川神社などの神事で使われる霊草としても有名なんですよ。
タケノコのような食感とほのかな甘みが特徴で、低カロリー、食物繊維が豊富、コレステロールゼロの健康食材としても注目されているそうです。

先日、収穫体験に行ってきました。生長すると2mほどになる事にビックリしましたよ。
マコモダケは、まず皮を剥いて、薄皮はピーラーで取ります。中の白い部分が食べられる部分になります。今回は短冊切りにしました。
切りる時もしっかり左手は猫の手です。

お米は最初にサッと洗うのがポイント。
次男君、これはもうお得意です。
そして、切ったマコモダケを入れて、「とりごぼう釜めしの素」を入れて炊き込みます。
出来上がり!

「一緒にコレも食べたい!」と選んだのは前回頂いた『カレー春雨』

まずは、ピーマンと玉ねぎを切って炒め、春雨や素を入れて煮込みます。

始めは水分が多くて「これでいいの?」と心配そうでしたが、煮込んでいくと
美味しそうなカレーの香りが!
「食べてみてもいい?」香りにつられて、ちょっとつまみ食い。
「コレ!めっちゃ美味しい♪」と大好評。

「この前、すごく月がキレイだったよね。お月見団子も作ろう!」という事になり、豆腐入り白玉団子を作る事になりました。
使ったのは、【ずんだもちの素】と【ごまみそだれの素】

「すごくベタベタするぅ〜」と苦情を出しつつ、ちゃんと耳たぶの固さまで白玉をこねてお団子を作りました。
大きさは...色々(笑)
色々作ると楽しいんだよね♪

全品完成!ちゃんと上手に出来ました♪
「すごいご馳走になったね」というと本当に嬉しそうに笑ってくれました。
今回、一番大変だったのは白玉作りだったみたいですよ。
でも、また作りたいって言っていました。
子供が料理をする姿、本当に嬉しいです。

今回も美味しい商品をありがとうございました!
次はどんなお料理が出来るかな?私も楽しみにしています。

 

丸美屋ごはんくらぶ

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のりたま@丸美屋

みなさんこんにちは。のりたま@丸美屋です。
ごはんをもっとおいしくする方法、丸美屋商品の新たな活用法を、親子で工夫してください。
美味しいごはんから笑顔が生まれます。楽しい会話が広がります。わたしたち丸美屋は、みなさんと一緒に、楽しくて幸福な食卓を考えていきたいと思います。
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