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親子 de 料理くらぶ


料理が完成したら、いよいよ最後の仕上げが「盛りつけ」。
味付け以上に、料理のおいしさを左右するのが「見た目」ですね。
盛りつけにも様々なコツやルールがあります。

・余白→余白を作るとおもてなし風、目一杯だと親しみやカジュアルさ
・高さ→真ん中を山型に高くしたり、重ねたりして高低差を作る
・彩り→赤、黄、緑の色を足して華やかさを

こうしたテクニック以上に大切なのは、丁寧さ、かも知れません。 器に料理をよそった後、ペーパーなどで垂れたソースなどを拭き取る一手間だけでも、見た目がぐっと変わります。
さぁ、今月は、盛りつけ上手になって、楽しい食卓を作りましょう!



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のりたま@丸美屋

みなさんこんにちは。のりたま@丸美屋です。
ごはんをもっとおいしくする方法、丸美屋商品の新たな活用法を、親子で工夫してください。
美味しいごはんから笑顔が生まれます。楽しい会話が広がります。わたしたち丸美屋は、みなさんと一緒に、楽しくて幸福な食卓を考えていきたいと思います。
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