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親子 de 料理くらぶ

彩り野菜の麻婆豆腐といつもと違うお皿

12月になって寒い日が続くようになってきました。
第5回目のテーマは『盛りつけ』上手になって食卓を楽しく!
今回は誰に作って貰おうかな~と思っていたら、期末テストが終わった長男君が「作る!」と手をあげてくれました。
選んだ商品は『贅を味わう 広東風麻婆豆腐の素』
『贅を味わう』という言葉と見た目からもう特別感が出ていますね。
今月はクリスマスもあるし、ちょっと彩りをキレイにした麻婆豆腐を作ってみよう!という事になり、食材にいつもは入れないパプリカを入れてみる事になりました。
食べる前からワクワク感でいっぱい♪
そんな中、冒険が苦手なパパは「え~、パプリカを入れるの?」と少し不満のようです。
ま、それは置いときましょう(笑)

今回は『盛り付け』がテーマなので、まずは器選びから。

麻婆豆腐を入れる事が出来そうなお皿を並べてみると...ほとんど白。
実は我が家のお皿はシンプルが一番だよね!どんなお料理にも合うから!とほとんど白い食器なのです。
さて、今回はどうしようかな?
「麻婆豆腐にパプリカを入れるよね。それなら、この黒いお皿はどうかな?」
長男君が選んだのは、我が家でも珍しい黒いお皿。
実はこのお皿、ちょっと違うお皿が欲しいと私が作ったお皿なんですよ。
盛り付けたらどんな風になるのかな?

まずは、パプリカを細切りにしてから、小さめの四角に切ります。

ネギは粗みじん切り、豆腐は手の上でさいの目切りにします。

豆腐はためらいなく、上手に切れるようになりました。

材料が全て切り終わったら、フライパンの中に麻婆豆腐の素、豆腐、パプリカを入れます。

この時点でパプリカの赤色と黄色がとっても綺麗です。
煮込んだ後もこの色が残るのかちょっと心配。

焦げないように一生懸命に混ぜている長男君が、あることを発見!
「アッ!混ぜ過ぎたら豆腐が崩れる...」
その通り!絹ごし豆腐を使ったので崩れやすいのです。
「今度作る時は混ぜ過ぎないようにしないと。」と呟く長男君。
うんうん、勉強になっているね。そんな姿が母は嬉しい。

長ネギを入れて軽く混ぜ合わせたら、お皿に盛り付けです。
どっちから入れるとやりやすいかな?
フライパンを右手で持ったり、左手に持ち替えたり...。

最終的にはフライパンが重いので、力がない左手では持てないという事で、右手でフライパンを持って、左手でお皿に入れる事になりました。
私は左手でも大丈夫なんだけど、子供の力はそんなに強くないんですね。
なるほど~。

「ハイ!出来上がり!」
黒いお皿にすると、食材のそれぞれの色がとっても綺麗に見える事がわかりました。
「黒いお皿もいいね」
と家族全員が納得した瞬間でした。
これからはいろんな色のお皿にも挑戦してみなくっちゃ♪

『贅を味わう 広東風麻婆豆腐の素』で作った麻婆豆腐の感想は、
「メッチャうまい!」
「香りが良くって、辛さも辛過ぎずに食べやすかった!」
パプリカに不満そうだったパパは「パプリカも気にならなかった」
と大好評でした。
オイスターソースやXO醤、シー醤を使っているので、きっと風味や旨味が多かったんだと思います。
辛さも普通の麻婆豆腐の甘口と辛口の間という事もあり、辛過ぎずに子供もパクパク食べられて良かったです。
また食べたい!という声もあり、お店で見つけたら即買い決定です!

今回も美味しい商品をありがとうございました!
次はどんなお料理が出来るかな?楽しみです。

 

丸美屋ごはんくらぶ

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のりたま@丸美屋

みなさんこんにちは。のりたま@丸美屋です。
ごはんをもっとおいしくする方法、丸美屋商品の新たな活用法を、親子で工夫してください。
美味しいごはんから笑顔が生まれます。楽しい会話が広がります。わたしたち丸美屋は、みなさんと一緒に、楽しくて幸福な食卓を考えていきたいと思います。
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