さくらづけさんのおべんと

夫と自分のふたり分のおべんとうをほぼ毎日作っています。 お互いの仕事の都合であまり夜を一緒に食べられなかったり、会話を交わす暇 もないほどすれちがいのような生活になることも多いので、結婚したときから おべんとうはわたしたち夫婦の大切なコミュニケーションツールのひとつにな りました。 おべんとうには、短くても必ず手紙を添えるようにしています。 今回ご紹介するのは、夫が出張のときに持たせた旅風情のおむすび・経木包み です。 炊きたてごはんをお茶碗に軽く１杯分ずつ取り、ひとつには昆布の佃煮を真ん 中に入れ、もうひとつは大根葉とじゃこ、桜えび、ごまで作ったふりかけを混 ぜ込みました。 土鍋でごはんを炊いている間に作った、さつまいものレモン煮を甘味代わりに 添えました。 出張のときには朝早く出ることも多いので、車窓を眺めながらぱぱっと食べら れるようにシンプルなものを心がけています。