さくらづけさんのおべんと

おべんとプレゼント丸美屋

これから春先に向けてどんどん美味しくなる旬のほたるいか。
春の味をたっぷりと入れて、おこわ風の炊き込みごはんにした
今日のおべんとうです。

ほたるいかの小さい身からひとつひとつ、目玉と軟骨と
くちばしを取る作業は、ちまちましていて肩が凝りますが、
できあがったときのほんのりとしたピンク色が春らしくて
うれしくなります。色みには、青じそを散らしました。

おかずは、薄あげに青ねぎとかにフレーク、それにチーズを
入れて焼き付けたもの、ひじきとお豆腐を入れた鶏つくねの
照り焼き、小さい帆立のバター醤油焼き、それに奥の方で
見えないのは小松菜のおひたしです。

おべんとうのごはんを、混ぜごはんや炊き込みごはんにする
ことが多いのですが、品数も多く摂れますし、おかずが
あっさりしたものでもOKなので、一石二鳥なのです。

のりたま＠丸美屋－おべんとくらぶ 2008年3月17日 12:10

コメント(4)

ほたるいかのおこわ風炊き込みごはん、とってもおいしそうです！
おこわでもたっぷり食材がとれそうですが、
おかずだけをとっても品数が多くてすばらしいですね＾＾

やはり旬にそって食べることはとってもおいしいですし
その季節に体が必要としている栄養をふくんでいるので
心も体も健康に、生活を豊かにしてくれますよね。

posted by 行合　恵美 2008年3月17日 17:17

ほたるいか、これから旬ですね。調理師の学校に行っている時に洋食の先生が富山で食べたほたるいかの話をよくしてくれて、今でもほたるいかを見るとその先生を思い出します。
そして春がきたなーと思います。ステキなお弁当ですね。

posted by 料理創作組　鶯谷のりしー。 2008年3月17日 18:36

行合さんへ
いつも温かいコメント、ありがとうございます。
薄あげのおかずは、かなりヘビーローテーションで
時間がない朝に重宝しているものです。
ひじきバーグも作り置きをホームフリージングした
ものですし、品数を多く摂ろうと思うと、けっこう
大変で毎朝眠い目をこすりながら葛藤しています‥。

posted by さくらづけ 2008年3月17日 21:39

料理創作組　鶯谷のりしー。さま

ほたるいか→洋食の先生、という連想がさすが
料理人！かっこいいですね。
ほたるいかを洋食で食すにはどんなメニューが
あるのでしょう？？ぜひ教えていただきたいです。

おべんとうコーナーで鴬谷のりしー。さんの
自家製梅干しを拝見して、わたしもいよいよ今年は
チャレンジしてみようかな、なんて思っています。

posted by さくらづけ 2008年3月18日 00:48

のりたま＠丸美屋

みなさんこんにちは。のりたま＠丸美屋です。このたび私たち丸美屋も「たべるの」に参加することになりました。どうぞよろしくお願いします。

丸美屋は、みなさんよくご存知の「のりたま」や「麻婆豆腐の素」のメーカーです。
ひとことで言えば、ごはんが大好きな会社で、ごはんを美味しく食べることに全力をあげている会社です。
「たべるの」では、みなさんと一緒に「おいしいごはん」の話をしたいと思います。
みなさんもこの「たべるの」で丸美屋について再発見してください。

さくらづけさんのおべんと

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のりたま＠丸美屋