フルーツで作るエディブルアレンジメント

エディブルアレンジメントとは・・

7,8年前NYを旅行中、全米にチェーン店のある「エディブルアレンジメント」のデリバリートラックを見たのが最初で、あまりのかわいさ、斬新な アイディアに衝撃を受けたのを覚えています。
カットフルーツをまるでフラワーアレンジメントのようにして販売しているお店のトラックでした。
すごくかわいくて、すぐに日本にも入ってくるんだろうな？と思っていたのですが、未だ日本には進出していないよう・・
見よう見真似で作ってみたら、想像以上にかわいかったので、今回ぜひご紹介できたらな・・と思いました♪

ポイントは・・

エディブルアレンジメントにおすすめのフルーツは、あまり果汁たっぷりでないもので、すぐに変色しないものがおすすめ。
いちご、パイナップル、メロン、すいか、ぶどう、キウイは型で抜いたりなど扱いやすく、アレンジしやすいです。
アレンジする際には、フラワーアレンジの要領で。基本的には自由に。
器を決めたら、どんな形にするかフォルムを決め、ベースとなる形を作ります。
さらにデコレーション。
デコレーションは色合わせを考えると上手くまとまると思います。
フルーツ以外には、キャンドルや、フラッグ、スイーツ用のピックがおすすめです♪