| そら豆 フレンチ レシピ 豆鼓 鶏ササミ 動画 |
「沢樹舞のおうちでごはん」記念すべき100回目は動画でお送りします!
鶏ササミとそら豆でクリーミーなソテーを作ります。
ポイントは「豆鼓」。
「とうちー」あるいは「どうちー」と読みますが、
黒大豆に塩を加えて発酵させた中国料理に欠かせない食材です。
これを生クリームに加えると、あら不思議!
トリュフみたいな風味が付くのです。
白ワインにもぴったりなビストロ風の一品、
是非、一度、お試し下さい。
| 【材料】 | |
| 鶏ササミ肉 | 250g |
| そら豆 | 150g(さやつきで約500g) |
| たまねぎ | 1/2コ |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| 豆鼓 | 大さじ2 |
| ●塩、コショウ、バター、オリーブオイル 各適宜 | |
【作り方】
ちなみに今回合わせたワインはこれです。
「プリンチペ・デ・ビアナ シャルドネ」
スペインはナバーラ地区のワイン。
マンゴーやパパイヤなどトロピカルな果実味。
太陽の恵みが詰まった美味しい白。
樽熟成の本格派です。
お値段、なんと1.290円!!!
お問い合わせ
(エスポアおおさき 0765-22-1809)
わぁ〜い、さっそく実践してくださって、
ありがとうございます!!!
劇的にすっきりと取れるでしょ?
わたしもこの方法、やみつきになって、
スジ取りしたいからササミ料理する…みたいな(笑)
舞さん
連載100回目到達おめでとうございます!
連載のためにはたとえ真夜中でもお料理をされるという
舞さんの並みならぬ努力には頭が下がります!
これからも身体を壊さない程度に頑張ってくださいね
期待してますから・・・
フランシスの記事が100回目に到達するのは
いったいいつになるのやら・・・
こんばんわ。初コメントですが・・
実はいつも舞さんのレシピ活用させていただいているんです。
手軽に出来て本当に美味しいのでとっても重宝しています。
鶏ささみとそらまめのソテーまたまた最高に美味しかったです。沢山つくって次の日はパスタを入れても楽しめました★
これからも簡単で美味しいレシピ楽しみにしています。
ブログもいつも楽しみにしていますので頑張って下さいね。
>フランシスさん、
温かいお言葉、ありがとうございますっ!
倒れない程度に頑張りま〜す。
フランシスさんの記事も、50コ、100コと読みたいです。
楽しみにしています♪
>momoさん、
さっそく作って下さったんですね、嬉しいです!
気に入っていただけて良かった〜。
豆鼓のマジック、凄いでしょう???
本当にあっと驚く美味しさ。
これからも、皆さまのご期待に添えるよう、
簡単で美味しいレシピ、ご紹介していきます!
目指せ連載200回!!!
沢樹舞




ササミのスジ取りに感動しました!!
いつもぐずぐずにしてしまったので、
みんなどうしてこんなにキレイにできるんだろう・・・
と思っていたのです。
うずうずして、昨晩さっそくやったみました!!
ほんとにすっきりとスジがとれてキモチイイ~~!!