| クレソン ゴボウ サラダ レシピ 油揚げ |
皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はお揚げが主役のおかずサラダを作ります。
野菜料理、特にサラダの場合も、
ちょっぴりお肉を加えるとメイン料理に変身します。
タンパク質を加えることで栄養もボリュームもUPするんですね。
でも、今日はお肉を使わず「お揚げ」を使って、
和風のご馳走サラダを作ってみます。
しかも昨日に引き続きゴボウを使ってさらにヘルシー志向!
(というか、昨日の残り、なんですけどね・笑)
「お揚げとゴボウとクレソンのサラダ」

| 【材料】 | |
| 油揚げ | 1枚(1cm幅に切っておく) |
| ゴボウ(細) | 1本(粗めのささがきにして水に晒しておく) |
| クレソン | 1わ |
| オリーブオイル、だし醤油、七味唐辛子 各適宜 | |
最近凝っている「あられ揚げ」。
2cm角ほどの可愛いお揚げです。
トースターでチンしてポン酢を掛けるだけでつまみになるし、冷凍して、好きなときに、好きな分だけ使えるという便利さも。
今回はこのあられ揚げを使用。
| 【作り方】 | |||
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1. | フライパンに植物油を少量引いて、油揚げを色よく炒めていく。 | |
| 2. | お揚げがこんがり色づいてきたら、水気を切ったごぼうを入れ、火を通すように炒める。 | ||
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3. | ボウルに2のお揚げとゴボウ、適当な大きさに切ったクレソン、オリーブオイル、だし醤油を回し掛け、 お好みの量の七味を加え全体を和えてできあがり。 | |
七味唐辛子とだし醤油が味の決め手。
ボウルで和える際に、まずオリーブオイルを回しかけ、次にだし醤油を加えること。
オリーブオイルも調味料のうちなので、たっぷり使ってください。
そうすると、だし醤油は少な目でも充分に味が決まります。
お好みで、調整してみてください。
(...すみません、おおざっぱで)
ということで、ピリリと七味が効かせた大人味のサラダ。
「お揚げ+ゴボウ+クレソン」
なかなかに新鮮な組み合わせなので、是非ともトライしてみてください。
ビールが進みますよ〜☆
フランシスさん、こんにちは。
あられ揚げ、モチモチした感触が本当に新鮮。
トースターで焼くと本当に「あられ」みたいで美味しいです。
おつまみとかおやつに便利!
近所のピーコックで見つけたのですが、
フランシスさんのご近所で見かけますか???
これで作るお稲荷さん、一口サイズのオードブルですね。
お洒落で、いいかも!!!
でも、わたし不器用だから、中に詰めるのがちょっと大変そう(笑)
沢樹舞




あられ揚げって初めて見ましたが
なんだか使い勝手が良さそうですね。
それにしてもクレソンお好きですね!
最近はルッコラに押されぎみなのか
クレソンってあまり見かけなくなりましたね。
あってもすぐに売り切れになってしまうし・・・
このあられ揚げでお稲荷さんを作ったら
なんか面白いなあって思っちゃいましたよ。