ゴーヤーとトマトのツナサラダ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はあっという間に出来る「ゴーヤーとトマトのツナサラダ」。

ゴーヤーが全国区の野菜になったのは、まだ3〜4年ほどかなぁ？
長寿の県・沖縄を代表する健康食材として注目され、
ブームを超えて、すっかり日本の食卓の定番野菜になりました。
始めはあの苦さに「恐る恐る」だったけど、
すっかり慣れて、むしろクセになった、という感じですね。

今では一年中、手にはいるようになったゴーヤーですが、
やっぱり夏の野菜、これからが旬です。

さぁ、この夏も、たくさんゴーヤを食べるぞ〜っ！！！
...ということで、ゴーヤー・レシピの第一弾です。

「ゴーヤーとトマトのツナサラダ」

【作り方】
1.	ゴーヤーは縦半分に切って、タネとワタをスプーンで除き、6〜7mm幅にスライスする。
		2.	ゴーヤーに塩を振り、軽く揉んだ後、水に晒す。
3.	2のゴーヤーを、さっと湯がく（15秒程度）。あとは冷水に放ち、水気をしっかりと切っておく。
		4.	3のゴーヤー、ざく切りにしたトマトをボウルに入れ、マヨネーズで和える。 お好みで粉チーズをまぶす。味見をして、胡椒、塩少々を加える。
5.	器に盛りつけて出来上がり。

わたしはまだ生でゴーヤーは食べられないので、さっと湯がきますが、
「へっちゃら！」という方は湯がかずそのままで。
塩で揉んで水で晒した後、トマトと一緒にマヨネーズで和えます。

ゴーヤーにツナとマヨネーズを合わせると、苦さがマイルドになります。
お子さんやゴーヤー・ビギナーの方にもオススメです。

マヨネーズ＋粉チーズの代わりに、市販されている
「シーザーズサラダ・ドレッシング」を利用するのもオススメ。
ブルーチーズの風味が、これがまたゴーヤーとぴったりなんです。

とにかく、あっという間にできるメニューなので、
もう一品欲しいな〜、なんて時に、是非作ってみて下さいね！