夏を乗り切る「豚肉とゴーヤの塩炒め」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日のおかずは夏を乗り切る「豚肉とゴーヤの塩炒め」。

7月に入り、全国的に暑い日が続きますね。
今年の夏も「猛暑」「酷暑」だったりするのでしょうか...。
今からしっかりと体力を蓄えて夏を乗り切らねば！

ということで、今日は暑い季節にぴったりのおかずです。

「ゴーヤとパプリカの塩炒め」

【作り方】
		1.	豚肉は焼き肉用として売られているものを使いました。 この他、三枚肉など脂質が多い部分を、5mmほどの厚さにカットしても。
2.	豚肉の表面に多めの塩を振る。（これが味付けになるのでしっかりと！）
3.	フライパンに油をごく少量ひいて（テフロンなら油はいりません）、豚肉を並べてからコンロの火を付ける。弱めの中火でじっくりと焼き付けていく。
		4.	豚肉から脂がじゅわ〜っと出てきます。
		5.	豚肉の脂でゴーヤとパプリカを揚げるように炒めていく。
		6.	フライパンをちょっと傾けて脂を集めペーパーで吸い取る。
7.	焼酎を入れ全体をよく炒め合わせて出来上がり。お好みでラー油や一味唐辛子で辛さをプラスして！

タンパク質とビタミンB群豊富な豚肉、
ベータカロチンやビタミンCの宝庫、ゴーヤとパプリカ。
この組み合わせ、疲労回復や美肌作りにうってつけ。
まさに夏を乗り切る強力ユニットなのです。

ラー油や一味でピリリと仕上げれば、夏バテ防止にうってつけ！

是非、お試し下さいね！