富山名物「昆布じめ」でお洒落なカルパッチョ

昆布じめもカルパッチョも大好きです！
でも昆布じめでカルパッチョが作れるなんて！！
革命的ですぅ～！！
すごい！！絶対美味しいですねコレ！！
感動のレシピです！

このレシピを考えたとき、
地元の方達に受けるだろうなと思ってました。
というか、全国的には「昆布じめって何？」みたいな（笑）

もちろん昆布じめはそのままが一番美味しいと思うのですが、
たまにはアレンジしてご家族を驚かせてみてはいかがでしょう？

チャオ！舞さん！

この富山県の郷土料理「昆布じめ」ですが、
この記事で初めてその存在を知りました。
おまけに「サス」という聞きなれないお魚も・・・
それをカルパッチョ仕立てに、おまけにピンクペッパーを
ちりばめるなんてさすが舞さんです！

でもその「サス」というお魚ですが、カジキマグロの
呼び名だということが分かり、なんだカジキマグロといえば
シチリアの定番じゃん！
というわけでめでたくフランシスの目からサスさんの鱗が
こぼれ落ちたという次第にて一件落着！

ピンクペッパーはフランス海外県レユニオン島産のものが
有名ですね。
商社勤務時代にレユニオン島の商工会議所の方と
ピンクペッパーの商談をしたことがあるのでピンクペッパー
という言葉にはなんだか親しみを感じてしまいます。

今回の記事にはお勧めワインが紹介されていませんが、
シチリアにDonnafugataというメーカーがあって
そこの白ワインをシチリアでは良く飲みました。
舞さんはご存知と思いますが最近は日本にも輸入されており
このカルパッチョには合うかと思いますので一度お試しを！
ああ、またシチリアに行きたくなりましたよっ・・・

チャオ、フランシスさん。
やっぱり「昆布じめ」初耳でしたか〜。

でも、富山の名物昆布じめがシチリアに繋がっていく、、、
とうのはさすがはフランシスさんですねぇ〜！

Donnafugataのワインは本当に美味しい！
エチケット（ラベル）も可愛くて大好きなワインのひとつです。

あ〜、シチリア行ってみたい、、、