梅の風味「枝豆ときゅうりのもずく和え」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は梅の風味が爽やかな「枝豆ときゅうりのもずく和え」。

我が家の食卓に欠かせないもずく。
普通に酢醤油で食べたり、味噌汁の具にするほか、
先日ご紹介した冷製スープのようにいろいろ工夫しています。

さて、今日はそんなもずくを、大胆にも「あえ衣」にしました！
もずくを叩いてトロリとさせるとドレッシングも絡みやすい。
いやぁ〜、我ながらナイスなアイディア（笑）。

「枝豆ときゅうりのもずく和え」

【作り方】
		1.	枝豆は塩を加えた熱湯で茹でた後ザルにあげ、粗熱が取れたらサヤから豆をとる。キュウリは縦4等分に切った後、1cmのサイコロ状にする。一緒にボウルに入れておく。
		2.	もずくを包丁で叩いて細かくする。1のボウルに入れる。
3.	ドレッシングを作る。小さなボウルなどにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
		4.	1〜3を良く混ぜ合わせて、味見をして必要ならば塩と胡椒で味を調える。冷蔵庫で15分ほど冷やす。
5.	器に盛って出来上がり。

枝豆ときゅうりを同じ大きさにして、コロコロとさせるのが好き（笑）
見た目がそっくりなのに食感が違っていて楽しいの。
さっぱりした梅のドレッシングとの相性も抜群。

まさに夏の和え物って感じですね！

今夜あたり、ビールと一緒にいかがですか？