シリーズ第三弾！舞の『なんちゃって』ガスパチョ

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はなんちゃってシリーズ第三弾！「ガスパチョ」です。

遂にガスパチョの登場ですっ！！！
たべるのにはバルセロナ在住のMutsumiさんや
スペイン料理を愛するセニョーラ・あ〜さんといった
「本物」を知り尽くす方がいらっしゃるというのに、
よりによってガスパチョの「なんちゃって」バージョンとは！

でも、誰でも簡単に、材料も最小限でできるレシピなので、
是非ご紹介したかったんです。

その秘密は「野菜ジュース」！
一般的に紹介されている簡単レシピはトマトジュースを使うことが多いんですが、
トマトの他にセロリやパセリやクレソンなどが入った、
いわゆる「ほろ苦系」の野菜100％ジュースを使います。
ジュースの中に苦み野菜が入っているので、
あとはキュウリとトマトのみ、用意すればいい、というわけ。

「舞の『なんちゃって』ガスパチョ」

【作り方】
		1.	キュウリは皮をむき、粗いみじん切りにする。トマト、ニンニクも同様にみじん切りにする。
		2.	ボウルに切った材料を入れる。
		3.	野菜ジュース、氷、レモン汁、白だし、オリーブオイルを加える。
		4.	ミキサーでかき混ぜ、味を整えつつ、再度ミキサーをかける。（わたしはハンドミキサーでがーっと混ぜちゃいます）
5.	冷蔵庫でよ〜く冷やして出来上がり。

わたしは4の段階で沖縄のこーれーぐすを足して、
辛〜く仕上げるのが大好きなんですが、
その際は隠し味にちょっぴりハチミツを加えると味に深みがでます。
あ、白だしで味を調えるのもわたしっぽいかな（笑）。

野菜ジュースの種類や、トマトの大きさによって、
酸味や苦みが違いますから、
お味見をしながらお好みの味に仕上げてくださいね。

夏になるとたっぷりつくって冷やしておいて、
お酒の締め、とか、二日酔いの朝とかにじゃんじゃん飲んでます。
飲む、というより、食事の一環。
これで夏の元気を補充している感じです。。。

なんだか余りに「勝手流」で本当に気恥ずかしいのですが、
よかったらお試しになって下さいね〜♪