仔羊のグリル柚子胡椒風味
（＋魚焼きグリルの上手な使い方）

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は魚焼きグリルで簡単！「仔羊のグリル柚子胡椒風味」です。

忙しくてお料理する時間がないとき、
でも、しっかりと食べてパワーを付けたいとき。
これはもう、お肉を焼くに限ります。
しかも今日は月初め。
なんとなく、気も大きくなって、バーンと買っちゃいました。
...仔羊ちゃん。

基本的に骨付きの肉は、シンプルにグリルするのが一番好き。
ニンニクとローズマリーを塗りつけて焼くのが定番です。
http://www.taberuno.com/sawaki/8.php
でも、今日は、白いごはんとお味噌汁に合わせたいので、、、

「仔羊のグリル　柚子胡椒風味」

【材料】4人分
仔羊	8本
柚子胡椒、塩	各適宜
ししとう	10本（お好みで）

【作り方】
		1.	仔羊に粗塩をしっかりと塗りつけます。
		2.	コンロに付いているグリルで焼きます。火加減は強めで。まずは3分ほど予熱したら、仔羊を焼き始める。
		3.	仔羊を焼いている間に、網でししとうを焼く。
4.	仔羊を10分程度焼いたら、一度、庫内の様子を見る。表面がこんがりと焼けていたら、火を止める。すぐに取り出さず、そのまま庫内に3分ほど置いておく。
5.	仔羊にお好みの量の柚子胡椒を塗って、網焼きしたシシトウを添えて、器に盛りつけ出来上がり。

ご家庭のコンロに付いている魚焼きグリル。
ちょっとしたコツで、大型のオーブンに負けない働きをしてくれます。

〜グリル使い三箇条〜

• 片面焼きグリルの場合、必ず予熱する。素材を入れる前に、あらかじめ強火で2〜3分ほど熱し、庫内の温度を上げておく。両面焼きグリルの場合は、予熱は必要ありません。


• 素材は網の両端に並べる。ほとんどのグリルは庫内の両端にバナーがあるので、真ん中よりも端っこのほうが火力が高いのです。


• 焼き上がって火を止めても、すぐに取り出さず、2〜3分庫内に放置しておく。余熱でじんわり中まで熱が入り、余分な水分が飛ぶので、ふっくらorぱりっと仕上がります。

（ちなみに、このグリル使いは、ガスの場合です♪）

これまでご紹介してきたグリルを使った料理は全て、
上記のポイントを実践しています。
シンプルな秋刀魚の塩焼きから、ステーキやスペアリブまで、
本当に手間ナシで美味しく調理できちゃう。。。

仔羊ちゃんも、この方法なら、失敗知らずで焼けちゃいます。

皆さまも、ご家庭の魚焼きグリル、どんどん使ってくださいね！