ゆで鶏の簡単レシピ・その1

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は「ゆで鶏」を使った我が家の定番おかずをご紹介します。

なにしろ「ゆで鶏」さえあれば、あっという間におかずが1品できる！

今回は中でも、本当に「あっ」という間にできちゃうものを、
どどーんと4品、ご紹介しちゃいます。

まずは、「ゆで鶏」の一番カンタンで美味しい食べ方。

ゆで汁ごとレンジで1分温めただけ。
後は適当な大きさに切ってお皿に盛りつけ、辛子とだし醤油でいただきます。
残ったゆで汁はスープにしても良いですね。

「ゆで鶏のおうどん」

ゆで汁を鍋に入れ、水分が足りなければ水を足し湧かす。
その間に鶏肉は食べよい大きさに切っておく。
ゆで汁が湧いたら酒、みりん、白だし、しょう油少々で味を調え、鶏肉とネギを入れ軽く煮る。
別鍋で湯がいたおいたうどんと一緒に器に盛って出来上がり。

「ゆで鶏とロメインレタスのサラダ」

軽く温めたゆで鶏と野菜の相性は抜群！
特にわたしはロメインレタスとの組み合わせが最高に好き。
シャキシャキっとしたレタスの歯触りとぷにっとしたゆで鶏のハーモニー。
その他、ブロッコリーや焼いて皮をむいたパプリカなども美味しい。
上からゆで汁少々、オリーブオイル、だし醤油、黒こしょうを掛けていただきます。
粒マスタードでアクセントを付ければなおGOOD！

「ゆで鶏の中華風和え物」

レンジで30秒ほど温めた後、手で割くか細切りにしたゆで鶏、
千切りしたネギ、黄ピーマン、きゅうり...をボウルに入れる。
ゆで汁少々、ごま油、だし醤油、豆板醤少々で全体をざっと合える。

ね、簡単でしょ？
どれも所要時間は1分半〜3分。

明日は「ゆで鶏」を使った、おもてなし料理をご紹介します。
でも、やっぱり「あっ」という間にできちゃいます（笑）。