キャベツと鮭缶のさっと煮

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は昨日のキャベツの残りでもう一品ささっと煮物、です。

昨日はキャベツとツナ缶の煮物をご紹介しましたが、
作りながら「これ、鮭缶でも美味しいのよねぇ〜」とフト思いました。
そうなると、食べたくて仕方がなくなる困った性分。
なので結局、今日は鮭缶バージョンを作ってしまいました。

2日連続で似たようなお料理が出てくるのも恐縮ですが、
どちらもぱぱっと出来て便利なレシピ...。
キャベツが安くて美味しいこの季節に是非ご紹介させてください。

「キャベツと鮭缶のさっと煮」

【材料】
キャベツ	1/2コ
鮭缶（小）	1コ
ショウガ	ひとかけら
出汁	3カップ
酒	大さじ2
みりん	大さじ2
だし醤油	大さじ3
卵	2コ
木の芽	お好みで

【作り方】
		1.	キャベツはざく切りにして鍋に入れる。
		2.	鮭缶を汁ごと入れ、せん切りにしたショウガを散らして、出汁と酒とみりんを加え、火に掛ける。
3.	蓋をして始めは強火、湧いてきたら中火にして、蓋を少しずらして5分ほど煮る。
		4.	だし醤油を加えて、さらに5分ほど煮る。
5.	溶き卵を流し入れ、すぐに蓋をして火を止め、余熱で卵を半熟状態にする。
6.	ざっくりと全体をかき混ぜ、器に盛り、木の芽を散らして出来上がり。

昨日の「ツナ」バージョンよりも汁が多目です。
最後に卵でとじることも考慮に入れて、少々味を濃いめにしました。
でも、それでも充分に、優しいお味です...（多分）。

わたし、妙なこだわりがあって、
・「ツナ缶」のときは極力水分少な目で「蒸し煮」にする。お揚げ必須！
・「鮭缶」のときは出汁たっぷりで煮て最後に卵でとじる！
おんなじような料理なんですが、ビミョーに方向を変えているの。
...といっても、本当にビミョーですけどね（笑）

さてさて、2日続けて連休明け「ささっとレシピ」をお届けしましたので、
来週からはまた「ワインに合う簡単レシピ」をご紹介しますね！
どうぞお楽しみに！