我が青春の「オクラにんにく」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は懐かしの味、田園調布やきとり平八の「オクラにんにく」。

実はわたし、学生時代からほんの数年前までず〜っと、
世田谷区の奥沢というところに住んでいました。
当時、足繁く通っていたのが、田園調布の駅前にある焼鳥屋「平八」さん。
その平八で夏になると必ず頼んでいたのがこの「オクラにんにく」です。

奥沢を離れて随分と歳月が流れてしまいましたが、
この料理が食卓に並ぶ度に、あの頃の懐かしい思い出が脳裏によぎります。
もしかしたら、この料理はわたしの青春の味、なのかも知れません。
...って、随分と渋い青春ですが（笑）。

「オクラにんにく」

【材料】
オクラ	1パック
にんにく	3〜4カケ
塩、コショウ、オリーブオイル	各適宜

【作り方】
		1.	オクラは塩を振って板ずりして、産毛を取ります。
		2.	オクラのヘタを取り、がくの部分を剥いたら、斜めに半分に切る。
		3.	フライパンにオリーブオイルを入れ、縦半分に切ったにんにくを中火で炒める。
		4.	にんにくの香りが立ってきたら、オクラを加え、じっくりと炒めて火を通す。塩コショウで仕上げて出来上がり。

作り方は至極簡単。
味付けも塩コショウだけ...なのにとっても美味しいの！？
以前、「オクラのコロコロ」というお料理をご紹介しましたが、
http://www.taberuno.com/sawaki/125.php
この「オクラにんにく」はさらにパンチがあってお酒の肴にぴったり。

生ビールに良し、スパークリング・ワインや白ワイにも良し。
しかも、オクラもにんにくも、夏バテを解消してくれる元気の素です。

ああ、我が青春の味、オクラにんにく。
久々に、御本家のを食べに行くとしますか！