ほっこりと秋の食卓「いもなんきんそぼろ煮」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はほっこりとサツマイモとカボチャで煮物を作りました。

昔から「いも・くり・なんきん」は女子の好物と言われてきました。
もちろんわたしとて例外ではありません。
ちょうどいただき物の「いも」と「なんきん」があったので、
ひき肉と一緒にほっこりと煮て、秋らしい気分を味わおうと思います。

「いもなんきんそぼろ煮」

【材料】
サツマイモ（中）	1本
カボチャ	1/8コ
牛豚挽き肉	150g
ショウガ	1カケ
出汁	1カップ
酒	30cc
みりん	30cc
しょう油	大さじ1
植物油	少々

【作り方】
		1.	サツマイモとカボチャはよく洗って、皮ごと乱切りにする。
		2.	鍋に少量の油をひいて、ひき肉を炒める。すり下ろしたショウガも加える。
		3.	ひき肉の色が変わったら、1を加え、油分を絡めるように、ざっくりと炒め合わせる。
		4.	出汁、酒、みりんを注ぎ入れ、しょう油は半量加え一煮立ちさせたら蓋をして弱火で煮る。7〜8分ほどしたら、味見をして残りのしょう油を回し掛け、さらに3分ほど煮る。
5.	蓋をしたまま火を止めて、4〜5分蒸らしたら出来上がり。

不思議ですよねぇ。
こういう煮物、夏には決して食べたくなることはないのに、
季節が移り変わった途端に、恋しくなるのですから...。

今日は一緒に「秋鮭の混ぜごはん」を作りました。
（http://www.taberuno.com/sawaki/180.php）
我が家の食卓はすっかり秋一色です。
でも、まぁ、考えてみれば9月ももう終わりですものね。
これからますます食欲に拍車が掛かりそうで、ちょっと恐い...。