さっぱり＆ボリューミー「豚肉レタスうどん」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はさっぱり＆ボリューミーな豚肉とレタスのうどんです。

麺が大好きなので、お昼はほとんど麺類をいただきます。
なので、そうめん、そば、うどん、パスタ...、レパートリーは数知れず。
今日は最近のお気に入りのメニューをご紹介します。
ボリューム満点なのにさっぱり、二日酔いでもスルスル入る（笑）。

「豚肉レタスうどん」

【材料】2人分
豚肉	100g
レタス	3枚
ショウガ	1カケ
顆粒カツオだし	大さじ1
酒	大さじ1
みりん	大さじ1
白だし	大さじ1
ごま油	大さじ1/2
カボス	1コ
白ワイン	大さじ3
七味唐辛子	お好みで

【作り方】
		1.	フライパンに油をひき、せん切りしたショウガと豚肉を炒める。
		2.	レタスを手でちぎって加え、しんなりするまでざっと炒める。
		3.	どんぶり2杯分のお湯を注ぎ、顆粒のだしと酒、みりん、白だしを加え、一煮立ちさせる。
4.	ゆでたうどんをどんぶりに盛り、3を注ぎ入れる。お好みでカボスをしぼり、七味唐辛子（あれば黒七味）を掛けていただきます。

顆粒だしの塩分によって、白だしの分量を加減してください。
もちろん普通のおしょう油でも結構です。
豚肉の旨味やごま油のコク、最後に絞ったカボスの風味が食欲をそそります！
茹ででしんなりしたレタスの食感もまた格別。

ちなみに、わたしはこのうどん、黒七味でいただくのが好み。

京都「原了郭」の黒七味。
京都に行くと必ず買って帰ります。
通販でも入手できますよ♪