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カマンベールの簡単フォンデュ

家でたべるの カマンベールチーズ  チーズフォンデュ  レシピ  白ワイン  簡単 

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日はおうちワインのお供「カマンベールの簡単フォンデュ」です。

クリスマス・イブですね。皆さま、今夜のご予定は?
今年のクリスマスはおうちで過ごすのが主流とのこと。
家族、恋人、友達...大切なひとのために腕を振るってみませんか?
とはいえ今日はお仕事という方も多いはず。
そんな方のために、超簡単でワインにぴったりな一品をご紹介します。

「カマンベールの簡単フォンデュ」

【材料】  
  カマンベールチーズ 1コ
  青カビチーズ 少々
  白ワイン 小さじ1
  ピンクペッパー 少々
  付け合わせ  
    鶏肉、カブ、ブロッコリー、パン等  
【作り方】
1. 付け合わせの素材を準備する。鶏肉を焼いたり、野菜をゆでたり。
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2. カマンベールチーズの上部の皮を、フチ5mmほど残してナイフでくり抜く。
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3. 薄く切った青カビチーズを乗せ、白ワインを掛ける。
4. ラップをせず電子レンジで2分。溶け具合を見て、まだ固いようならフォークで中を軽くかき混ぜて、さらに1分ほど。
5. 器に盛りつけて、出来上がり。
   

後は付け合わせをチーズを付けて召し上がれ!

チーズフォンデュって、本格的なものはちょっと面倒くさいですが、
この方法ならウソみたいに簡単です。
青カビチーズを加えるのは、風味やコクをプラスため。
クセがない方がお好みなら、もちろんカマンベールだけでOKです。
もし、冷えて固まっても、電子レンジでチンすれば復活します。
もちろん、残った場合はラップしておけば翌日も楽しめます。

本日のワインは...

イナマ ソアヴェ・クラシッコ
ヴィネト・デュ・ロト

ソアヴェはイタリアを代表する白ワイン。
陽気でカジュアル、ごくごく飲めるのが魅力ですが、イナマのソアヴェは別格です。
この「ヴィネト・デュ・ロト」は上級キュベ。
特別な日に開けたいとっておきのワインです!

ハチミツを思わせる輝きと濃厚な果実味。
複雑で豊潤、思わず「美味し〜っい!」と唸ってしまいます。
ソアヴェって軽いワインのハズ?!そんなイメージを打ち破るお味です。
それもそのはず、イナマは通常のソアヴェとは製造法が違うんです。
陰干し(レチェート)したブドウから醸造される甘口完熟ワイン
「レチェート・ディ・ソアヴェ」を思わせる風味。
フレンチ・オークを贅沢に使ったゴージャスな作りはイナマのスタイル。

こんな風に普段よりちょっぴり豪華なワインを開けるのも、
クリスマスならではのお楽しみですね!
どうぞ素敵なイブの夜をお過ごしください。

沢樹 舞  2009年12月24日 10:48

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Profile 投稿者紹介

沢樹舞

性別:女
誕生日:8月29日(焼き肉の日)
出身地:富山県魚津市
公式サイト:http://www.mai829.com
ブログ:http://ameblo.jp/intimejours/
12年のモデル生活を経て、現在は(社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、文筆家、ライフスタイル・プロデューサー。
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