ワインのおかずに「ジェノベーゼごはん」

皆さま、こんにちは。「沢樹舞のおうちでごはん」、
今日は手作りジェノベーゼ・ソースで混ぜごはんを作ってみました。

先日、久々にジェノベーゼ・ソースを作りました。
ジェノベーゼは香りが命、それを堪能するには手作りに限る！
フードプロセッサさえあれば、材料を入れてスイッチを入れるだけ。
パスタはもちろん、いろんな料理に使い回せるのですが、
今日はワインのおかず、としての混ぜごはんをご紹介いたします。

「ジェノベーゼごはん」

【材料】
	ごはん		1合分
	ジェノベーゼ・ソース		大さじ4
	タマネギ		1/4
	レモン汁		大さじ2
	ツナ缶（ノン・オイル小）		1コ
	ミックス・ビーンズ		1袋（サラダ用のパック）
	プチ・トマト		4コ
	塩、黒コショウ		各適宜

【作り方】
1.	ごはんは水でざっと洗ってザルに上げ、よく水気を取っておく。タマネギはみじん切りにして水にさらして揉んだあと、ペーパーにとって水気を切っておく。
		2.	1をボウルに入れ、ジェノベーゼ・ソース、タマネギのみじん切り、汁気を切ったツナ、ミックス・ビーンズを入れ、レモン汁を振りかけたら、しゃもじで切るように混ぜる。
3.	味見をして、塩気が足りなければ塩を加え、黒胡椒を振って仕上げる。器に盛りつけ、トマトを添えて出来上がり。

ポイントはごはんを一度水洗いして粘りを取っておくことです。
こうすると、さらりとした、ライスサラダ風のごはんになります。
具も、ササミの酒蒸しとか、とうもろこしとか、マッシュルームとか、
いろいろと組み合わせてみるとバリエーションが増えますね！

肝心のジェノベーゼ・ソースの作り方は下記をどうぞ。
「基本のスウィート・バジルのソース」
http://www.taberuno.com/sawaki/57.php

シソを使っても美味しいです！
http://www.taberuno.com/sawaki/302.php

春菊なんてのも！
http://www.taberuno.com/sawaki/242.php