「海から」と名乗るワインで晩ごはん

皆さま、こんにちは。本日の「沢樹舞のおうちでごはん」は、
「海から」と名乗るワインでイメージした晩ごはんのお献立。

今日の主役は昨日に引き続き、
「めかじき」とスペインのワイナリー「エスペルト」の白ワイン。

「エスペルト　マレニー」
"マレニー"とは「海から」という意味です。
清涼感のある酸味とキレのある後味が、
魚介類にぴったりの白ワイン。

白ワインでは、ソービニヨン・ブラン主体のものが好きです。
ブドウ本来の素直なアロマを楽しめるので。
このマレニーはシトラスやスパイスの香りがとても魅力的で、
ミネラル感のある味わいが魚料理を引き立ててくれます。

このワインを飲みながらいただく本日のメニューを、
ちょっとしたコース仕立てでご紹介します。

先日ご紹介したねぎのマリネ。
実はこの マレニーと合わせるために作り置きしていたんです。

イカとトマトのパスタ。
トマトソースはサワキライスを作った時の残り。
ニンニクと一緒にイカをざっと炒めた後、白ワインとトマトソースで一煮立ち。

で、本日のメーンは...というと、

「めかじきのソテー　カレー風味」

めかじき全体に塩・胡椒・カレー粉・小麦粉をまぶして、
オリーブオイル＆ニンニクでフライパンでソテーします。

ミントを添えて、レモンをたっぷり搾っていただきます。

「海から」をイメージした晩ごはん、
今夜も美味しいワインと一緒に、ペロリ完食でございます☆