休日のランチは明太子スパゲッティ♪

皆さま、こんにちは。今日の「沢樹舞のおうちでごはん」は、
休日のランチに明太子スパゲッティを作ります。

この週末は、良いお天気でしたね！
休日の昼下がり、のんびりとちょっと遅めのランチ。
そんなときはぱぱぱとパスタにするのが定番、かな？

冷蔵庫にいただき物の明太子がありました。
ラッキー！！！
明太子のパスタにはいろんなレシピがあるようですが、
今日はちょっぴり酸味をきかせて爽やかに仕立ててみました。

「レモン風味の明太子スパゲッティ」

【材料】　1人分
スパゲッティ	中くらいの太さのもの　100〜120g
明太子	1腹
レモン	1/2コ
昆布茶	小さじ1
オリーブオイル	おおさじ1〜2

【作り方】

• 明太子を皮から絞り出し、良くほぐしておく。
• パスタをアルデンテに茹で、お湯を切り、オリーブオイルで和えておく。
• ボウルに1の明太子、ニンニクのみじん切り、昆布茶、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせ、ペースト状にする。
• 3にパスタを加え、レモンの絞り汁を掛け、全体を良く和える。
• 器に盛って、出来上がり！

ね、簡単でしょ？？？

バターを使ったり、マヨネーズを加えたり...と、
明太子ペーストを作るレシピは色々ですが、
わたしはさっぱりとオリーブオイルで和えるのが好き。
レモンの代わりにカボスやスダチでもOK。

たまたま冷蔵庫に残っていたセロリの葉っぱを乗せたら、
これがまた良く合いました！！！
ちょっとクセになる組み合わせです。

さて、休日の昼下がりにぴったりな飲み物といえば...
「私の休日」というブドウ果汁飲料。

カベルネ・ソービニヨンやシャルドネといった、
ワインの原料となるブドウ品種を使ったジュース。
果実の旨みとすっきりとした酸味のバランスがGOOD!
ブドウジュースにありがちな甘ったるさがなく、
大人っぽい味わいに仕立ててあります。

ノン・アルコール・ワインという感覚で楽しめるので、
わたしの「肝臓ちゃん」の休日にマストのアイテム（笑）。
妊娠中だったり、車で遊びに来た友人にもオススメしてます。

http://www.watashino-kyujitsu.com/

「レモン風味の明太子スパゲッティ」には、
シャルドネを合わせてみました。
もちろん、相性バッチリ、ですよ〜〜〜☆